牛肉做牛排生牛肉怎么做牛排-菲力牛肉网

牛肉做牛排生牛肉怎么做牛排

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下牛肉做牛排的问题，以及和生牛肉怎么做牛排的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

新鲜牛肉怎么做牛排

准备材料：牛肉300克、洋葱半个、蚝油适量、黄油适量、酱油适量、牛排酱适量、香菜适量。

一、第一步将牛肉用清水浸泡2小时，去除血水。

二、然后用菜刀将牛肉切成1厘米左右的厚片

三、接着用菜刀的背面将牛肉片的两面拍松，多拍几下

四、拍好的牛肉加入酱油，蚝油，腌20分钟，放旁边备用

五、然后用菜刀将洋葱切碎，放旁边备用

六、接着在锅里加入提前准备好的黄油，点火融化

七、放入腌好的牛肉煎，煎2分钟翻面，再煎2分钟

八、加入洋葱炒至断生，用铲子翻炒均匀

九、翻炒均匀后即可出锅装盘，撒上香菜和牛排酱，这样煎牛排就做好了

生牛肉怎么做牛排

做法

1、牛肉切成半个巴掌大小的块状，用玻璃瓶或肉锤子拍松。

2、往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时。

3、剁碎蒜头和洋葱。

4、热锅放黄油，待油融化后摆好牛排，慢火煎至你想要的成熟度。

5、牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香。

6、把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开，放几滴酒，再用盐和黑椒粉调味，慢慢炒匀成稠汁状。

7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。

买什么牛肉做牛排好吃

自己做牛排时建议买牛里脊肉、牛小排或者牛的胸腔左右两侧，含肋骨的部分，这部分的肉质比较鲜嫩多汁，比较适合自己在家做牛排。不建议选择活动比较发达的部位。

若想要嫩度比较高的部位，建议选用牛脊部位的肉质。若想要偏肥、肥瘦均衡的部位，建议选用牛外脊即牛的腰椎部位。若想要肉质相对结实且肥肉偏多的部位，建议选用牛的前胸肋骨的部位。

关于牛肉做牛排，生牛肉怎么做牛排的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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