怎么做红罗卜牛肉馅饺子好吃？牛肉红萝卜馅饺子怎么调馅窍门-菲力牛肉网

怎么做红罗卜牛肉馅饺子好吃？牛肉红萝卜馅饺子怎么调馅窍门

大家好，如果您还对怎么做红罗卜牛肉馅饺子好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享怎么做红罗卜牛肉馅饺子好吃的知识，包括牛肉红萝卜馅饺子怎么调馅窍门的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

牛肉红萝卜馅饺子怎么调馅窍门

原料：牛肉、胡萝卜各500克。

调料：鸡蛋1个，麻油5克，A料（盐、葱姜末、黄酒各10克，味精15克，牛肉粉5克，五香粉8克，胡椒粉2克，酱油20克），清水150克，色拉油100克。

制作方法：

1．将牛肉馅放入不锈钢盆中，加入A料搅拌均匀，加入清水（分三次加入），搅拌至水分完全吸收并呈粘稠状，加入鸡蛋和麻油拌匀。

2．将胡萝卜洗净后切细丝，然后顶刀切粒，加入牛肉馅中，拌匀后加入色拉油调匀即可。

主要事项：

1．要选牛仔盖或牛上脑肉来搅馅，能保证馅的口感鲜嫩。

2．胡萝卜粒一定要最后放，避免胡萝卜接触到馅中的盐分，否则会过早出水，影响成馅的质量。

3．胡萝卜粒不宜过碎或过小，融会影响馅成熟后的口感，以致成熟后的胡萝卜没有脆感。

牛肉红萝卜饺子怎么做

牛肉胡萝卜饺子步骤1

牛肉胡萝卜饺子的做法大全

先把面团和好，饧着，较干的500g面粉一般加300g水左右

步骤2

牛肉胡萝卜饺子的做法图解

牛肉切成小块，姜也切成小块，一起用料理机打成肉泥

步骤3

葱打碎和牛肉泥一起收好

步骤4

放入油、蚝油、胡椒粉、盐

步骤5

搅拌上劲儿，可以加半碗水，一边加一边搅动

步骤6

让水完全融进肉里

步骤7

放入打碎的胡萝卜

步骤8

拌匀，最后加一勺香油在拌匀，非常入味

步骤9

面饧好，做小面剂子，擀皮

步骤10

放入牛肉馅

步骤11

包好饺子煮熟即可

牛肉胡萝卜饺子成品图

烹饪技巧

牛肉馅要加水，一边加一边搅动，要不然煮出来的馅会很硬

胡萝卜牛肉馅饺子如何调馅

其实对于身处北方的一些家庭们来说，饺子应该是再熟悉不够的食物，每天都会去做很多的饺子，因为饺子是他们的主食，而且饺子的做法也是有不同的，下面我们就一起来了解一下胡萝卜牛肉馅饺子的做法。

主要做法：

1、饺子面做法是首先将面粉放大盆中，一边加入清水一边用筷子搅拌成絮状；

2、然后用手揉成软硬适中的面团；

3、这时的面团不光滑不要紧，将揉好的面盖上湿布或保鲜膜饧20-30分钟；

4、这样包饺子的时候好擀皮也好包馅，做出的饺子面皮筋道且不易破；

5、胡萝卜洗净去皮，用擦丝器擦成细丝备用；

6、花椒用开水浸泡约20分钟，捞去花椒，留花椒水备用；

7、牛肉馅中加入料酒、酱油、胡椒粉、盐、香油、葱姜末搅拌均匀，分次加入花椒水，顺一个方向用力搅拌，使肉馅上劲；

8、在拌好的牛肉馅中放入胡萝卜丝，搅拌均匀；

9、取出饧发好的面团，面板上撒些干面粉，用力将面团揉至表面光滑；

10、将面团分成若干份，取一份（其余的用湿布或保鲜膜盖好以免风干）搓成长条，做成剂子，擀成饺子皮，包入牛肉胡萝卜馅，捏成饺子。如此反复直至面和馅料全部用完；

11、做一锅水，水开后下饺子。一边下饺子一边用笊篱顺一个方向轻推防止粘锅底。盖上锅盖，等水开了，添半碗凉水，水再次烧开再添半碗凉水，共添三次水。待饺子全都浮起来，就可以了。

以上这篇文章就为大家详细介绍了一些胡萝卜牛肉馅饺子的做法，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，所以在平时的生活中的时候，如果自己也是非常喜爱吃饺子的，不妨试一下这种方法。

如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

怎么做红罗卜牛肉馅饺子好吃？牛肉红萝卜馅饺子怎么调馅窍门

牛肉红萝卜馅饺子怎么调馅窍门

牛肉红萝卜饺子怎么做

胡萝卜牛肉馅饺子如何调馅

怎么做红罗卜牛肉馅饺子好吃？牛肉红萝卜馅饺子怎么调馅窍门相关推荐