炒牛肉的价格炒牛肉用什么部位的肉-菲力牛肉网

炒牛肉的价格炒牛肉用什么部位的肉

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于炒牛肉的价格，炒牛肉用什么部位的肉这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

炒牛肉前煮吗

不用煮！

教你两个妙招（见黑体字部分）。

准备食材：一块牛肉，一把香菜，一头大蒜，小葱，姜，白胡椒粉，黑胡椒粉，生抽，料酒，干淀粉，盐。

首先我们要来处理一下牛肉，将新鲜的牛肉清洗干净，血水完全去除之后放到案板上先不要急着去切，用刀背不停的敲打牛肉三分钟，这样能够将牛肉中的肌肉纤维全部敲断，会更加的入味。

拍好之后将牛肉切成条肉条，这也是一个技术活，不能顺着牛肉的纤维，一定要横着肌肉纤维切，切成大小均匀的牛肉条。

牛肉切好之后放入碗中，加入一勺料酒，两勺生抽，一勺淀粉，适量的黑胡椒粉和食盐，搅拌均匀后腌制5分钟。

大蒜剥皮切成碎，小葱和姜切成碎，香菜去除根部后，洗干净备用。

起锅倒油，油热之后先下入牛肉，大火翻炒一分钟，直到牛肉变色时，加入大蒜，葱和姜末，继续大火翻炒两分钟，让牛肉完全熟透并且入味。

将准备好的香菜倒入锅中，直到香菜完全变软之后，加入适量的胡椒粉和盐调味，翻炒均匀即可出锅。

炒牛肉的肉在高压锅压几分钟

提到牛肉，其实大家也是非常喜欢吃的，一般菜场里面都是可以买到，吃起来口感鲜美，而且营养价值也是很丰富的。那么牛肉一般高压锅压几分钟呢？

在我看来，这个牛肉高压锅压30分钟左右。如果要是用高压锅压牛肉，压的时间就不要太长了，控制在半个小时之内就可以。

如果是特别大块的牛肉，时间可以稍微延长一下，不过顿的时间太长的话就特别容易炖烂，当然在用高压锅一样牛肉的时候具体要加多少分钟，还要看自己家火力的大小，如果火力比较大的话，那么高压锅压牛肉的时间就快的多呢！

炒牛肉用什么部位的肉

里脊肉或者外脊肉。炒牛肉时，要选用瘦肉和牛肉娇嫩的部位。炒牛肉时选用牛的里脊肉部分最好，里脊肉的口感更加滑嫩。炒牛肉时，若想要牛肉吃起来更加嫩滑可以在牛肉中加入一些鸡蛋清或者裹上淀粉。在翻炒牛肉前，还可以将牛肉用盐和料酒腌制一段时间。

关于炒牛肉的价格到此分享完毕，希望能帮助到您。

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