抄海带怎么做好牛肉片?海带牛肉的做法

抄海带怎么做好牛肉片?海带牛肉的做法

大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下抄海带怎么做好牛肉片的问题,以及和海带牛肉的做法的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!

海带牛肉的做法

海带牛肉的做法

材料:牛肉50克,水发海带80克,葱、姜块,烹调油10克,食盐适量,料酒、酱油、花椒、大料少许。

制法:

1.将牛肉切成2厘米见方的块,用开水煮5分钟,捞出备用。

2.海带切成同牛肉大小的块备用。

3.锅内放油烧热,放葱、姜块炒出香味,放料酒、酱油、盐、清汤150克、花椒、大料,烧开,再放入牛肉、海带,中火炖熟即可。

海带炒牛肉怎么做

海带炒牛肉怎么做

步骤1

将牛肉用盐搓洗后,冷水浸泡1小时,肉类一定洗干净,血水出尽,肉才好吃

步骤2

切成大块,放入冷水锅中,加料酒10ml,花椒粉10g,用小火慢慢的出牛肉的血水,同时出腥

步骤3

除去煮出来的泡沬

步骤4

准备红烧的材料,海带洗净后,切成大块,沥出多的水备用,准备老姜两块,切成片状,一个八角,一块冰糖,两根桂皮洗干净,花椒一把,大约15g,料酒10ml,生抽10ml,花椒粉10g,黑胡椒粉10g,五香粉10g,植物油30ml,辣椒油20ml,盐适量调料

步骤5

将所有材料放入高压锅里,混合均匀,再加大约200ml煮牛肉的清汤,高压煮45分钟

步骤6

再根据自己口味,加盐调味,牛肉软烂,海带入味

海带茄子炖牛肉的做法

海带茄子炖牛肉的做法

食材清单

牛肉一块、葱姜蒜适量、花椒、小茴香适量、八角、桂皮适量、山楂适量,茄子一个

烹饪步骤

1,牛肉买回来洗净,切成大块,用清水浸泡(炖牛肉要选择牛腩这样有筋、有肉、有油的部位,过瘦则柴不好吃了)

2,准备调料:葱、姜、蒜、山楂、把桂皮、八角、小茴香、花椒放入调味盒。

3,砂锅放清水,冷水时就放入牛肉及调味盒和料酒,大火煮开(热水下锅牛肉表面迅速收紧,不利于煮出血渍脏物。非常重要的一点:炖牛肉一定不能焯水。先焯水再入锅炖的话,牛肉容易柴)。

4,大火煮开后,撇去浮沫。浮沫捞得差不多后,放入泡发洗干净切丝的海带再次煮开,然后转小火慢炖。炖制的时间最少两小时。放入茄子即可

OK,关于抄海带怎么做好牛肉片和海带牛肉的做法的内容到此结束了,希望对大家有所帮助。

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