牛肉和鱼肉如何一起炖为什么有关海鲜和牛羊肉一起炖的食物比较少？-菲力牛肉网

牛肉和鱼肉如何一起炖为什么有关海鲜和牛羊肉一起炖的食物比较少？

各位老铁们好，相信很多人对牛肉和鱼肉如何一起炖都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于牛肉和鱼肉如何一起炖以及为什么有关海鲜和牛羊肉一起炖的食物比较少？的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

如何把牛肉做的像鱼肉一样嫩？

如何腌制鲜嫩弹牙如鱼肉般细嫩的牛肉有两种方法：

一：用料:牛肉250g,食用小苏打5g,料酒50g,黑胡椒适量,老抽一汤匙

如何腌制鲜嫩弹牙的牛肉的做法

牛肉切成自己想要的形状，加入食用小苏打，加入一汤匙水，搅拌均匀。腌制30分钟。

用水冲洗牛肉2至3遍，捞出，沥干水分。

加入料酒，黑胡椒，老抽腌制20分钟。

腌制好了就可以做菜啦。

二：牛肉250克，蛋清一个，料酒50克，黑胡椒适量，腌制28分中，就可以做菜了。

下面我们来做道爆炒牛肉，我今天用的是第一条的腌制方法，我们把腌制好的牛肉切片，青蒜两根切段，小米辣三个切小段，葱半颗切段，姜切片。水淀粉少许，八角一颗。

热锅加油，油温起来了，锅中放入葱姜，辣椒，八角爆香，锅中加入牛肉翻炒，加入料酒

半勺，老抽少许，生抽少许，白糖半勺，蚝油少许，盐适量，边翻炒边往锅中加入温水，中大火顿三十分钟后，加入青蒜快速翻炒，这时锅中加入少许水淀粉进行勾芡，芡汁包裹均匀后，加一点明油，搅拌均匀即可出锅装盘了[害羞]

为什么有关海鲜和牛羊肉一起炖的食物比较少？

1.有些食物是相克的，据说羊肉和田螺一起吃会腹泻，还有许多海鲜和牛羊肉相克，最好吃之前百度一下。

2.有些海鲜和牛羊肉即使不相克，组合在一起炖的话味道并不好，所以海鲜和牛羊肉一起炖的食物比较少。

瘦肉汤可以炖鱼头吗

豆腐瘦肉鱼头汤

鱼头是鱼很有营养的部位，营养价值高，补脑。红烧鱼头，焖鱼头，各种各样的做法，都很好吃。但是鱼头汤更是美味，还可以喝汤。那怎么来弄美味的鱼头汤呢，我就来教教大家吧。

主料大鱼头一个瘦肉200g

方法/步骤

1鱼头洗净，切成小块，放一点酒料和盐腌制一下。

2瘦肉切成小片，豆腐用水洗一洗，用刀分成四，放盘里留备用。

3锅里放油，油八分热，放鱼头煎黄，然后放水，放姜，大火煮20分钟。

420分钟后，看水变白色了，就可以放瘦肉和豆腐了，然后继续煮，水更浓稠了，就可以放葱花了。

5准备出锅的时候洒一点鸡精，就可以出锅了。

通菜鱼头瘦肉汤

主料：

空心菜(320克)猪肉(瘦)(150克)鲢鱼头(150克)

辅料：

黑豆(80克)

制作工艺

1.通菜（空心菜）洗净切段。

2.黑豆洗净，与瘦肉及鱼头放入煲内。

3.煮成浓汤，即可饮用。

食谱相克

猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。

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