牛肉煮出来不干怎么办呀 牛肉干不太干怎么处理
本篇文章给大家谈谈牛肉煮出来不干怎么办呀，以及牛肉干不太干怎么处理对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
让牛肉不缩水的方法
1.
关键第一步——清水浸泡牛肉买回来后不能直接酱,要放在清水里浸泡至少24小时,泡出肉中的血水,能有效去除草腥味。同时,牛肉吸收水分变得饱涨,更容易煮烂。气温高于20℃,泡24小时即可,8小时换一次水。气温低于10℃,泡48小时,16小时换一次水,泡到牛肉发白即可。
2.
牛肉泡好后,捞出冲洗干净,沥干水分,切成大块备用。大葱切丝,生姜切丝、
3.
关键第二步——腌制盆子底部放一些葱丝、姜丝、花椒粒,放入切好的牛肉块,再放一些葱姜丝,最后倒入一瓶生抽,没
牛肉怎么才能快速炖烂
别焯水很多人炖牛肉喜欢焯水来除去牛肉中的杂质和异味,但这样会让牛肉中的鲜味流失,直接通过煸炒加料酒,这样不但可以加速牛肉的成熟同时又能锁住牛肉的鲜味。
加茶叶厨师们都有句老话说:“羊肉萝卜牛肉茶、猪肉文火加山楂”,炖牛肉时加入一小撮茶叶,最好是红茶,这样既可提味增香,又可加速牛肉的软烂。
姜酱组合不能少姜切片,小火炒香,调味再加少许黄酱,“姜不离酱”,不仅使牛肉容易煮烂,还能凸显香味。
后放盐炖牛肉的盐一定要后放,放早了,肉不易煮烂,一般出锅前加就可以。
牛肉干不太干怎么处理
北方的朋友建议保存在通风干燥的环境下，把装着牛肉干的纸袋或者是塑料袋打开风干
这样有助于让牛肉干变得更干，湿的话容易引起牛肉干的变质
南方的朋友建议将牛肉干放入保鲜袋，放入冰箱冷冻！
关于本次牛肉煮出来不干怎么办呀和牛肉干不太干怎么处理的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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