潮汕牛肉锅怎么点吃潮汕牛肉火锅怎么发朋友圈-菲力牛肉网

潮汕牛肉锅怎么点吃潮汕牛肉火锅怎么发朋友圈

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潮汕牛肉火锅蘸料调法

潮汕牛肉火锅的绝配酱料是沙茶酱。沙茶酱的制作方法也比较简单，首先用净锅放油，先将香菜籽、五香粉下锅略炒，然后再加入芝麻酱、虾米末、花生末、芥末粉、沙姜粉炒匀。然后加入蒜油、葱油、辣油、精盐、白糖、炒匀，随后将香木草碾成粉末也放入同炒。

为了让食材的味道更浓郁，需要用文火炒半小时左右，当锅内不再泛泡时，就可以关火，把它放在一边让它自然冷却。冷却后的沙茶酱不仅可以直接吃，也可以放进密封的坛中，这样它的保存时间会比较长。

吃潮汕牛肉火锅怎么发朋友圈

牛在锅里，不在天上，潮汕牛肉火锅，好吃不是吹出来的。涮过火锅遍天下，独恋潮汕第一锅潮汕牛肉火锅。多吃点牛肉火锅吧，不然那些上辈子答应做牛做马报答你的人，投胎都没有意义了。吃牛肉火锅,来尚好家尝一尝。

潮汕牛肉火锅如何解决血沫？

潮汕牛肉火锅，其实就是把牛肉片放到锅中焯熟，潮汕的牛肉不冷冻，不排酸，追求讲究的就是牛肉新鲜，用牛骨熬制的汤底清汤一涮即食。潮汕牛肉火锅好吃，从选料分类就很讲究，首先选出可以做火锅的肉，接下来就是挑出打牛肉丸的肉，再分出打牛筋丸的肉，最好剩下的就做牛腩，结合健康的烹饪方式，所以潮汕火锅才那么好吃出名。牛肉火锅好吃，从选材，刀工，方法都很讲究的，锅底选择牛骨清汤最好原汁原味，涮烫方法，这个也是很主要的一步，一定要小火涮肉，以免把牛肉中的血水逼出来，坏了汤水，吃火锅都配有一把漏勺，鲜牛肉肉放入滚开的汤中翻动一下，肉变色即熟。时间长短要看牛肉的部位，和个人经验，时间太短怕不熟，时间太长又怕太老。如果牛肉火锅里面有浮沫，那肯定是火候开太大了，浮沫才会不停的出。吃火锅也有顺序的，由瘦到肥肉，等肉汤鲜味出来了，下肉丸喝汤，最后煮配菜，煮米粉或粿条。

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