制作软牛肉干？肉松牛肉干的正宗做法-菲力牛肉网

制作软牛肉干？肉松牛肉干的正宗做法

大家好，今天给各位分享制作软牛肉干的一些知识，其中也会对肉松牛肉干的正宗做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

肉松牛肉干的正宗做法

用料：牛腱子500克葱姜蒜各10克香叶少许桂皮少许八角少许酱油1汤匙料酒1汤匙黄豆酱2汤匙盐1茶匙鸡精1茶匙花椒粉1汤匙辣椒粉1汤匙

做法:

1.牛腱子先泡净水4小时，中间还要勤换水，去除异味最好使。

2.凉水入锅再焯水，大约5分钟。

3.捞出晾凉。

4.撕去筋皮。

5.顺着牛肉纹路切，拇指粗细最合适。

6.加入葱姜蒜；八角；香叶；桂皮；凉水小火煮20分钟。

7.再加入酱油；料酒；黄豆酱小火煮40分钟。

8.捞出的牛肉条，放在凉台风干4-8小时，不断的翻面。

9.风干后的牛肉干，用五成热的油温，根据自已喜欢的软硬度，可炸2-3遍，每次炸3分钟左右。

10.锅中放油，爆香辣椒面；花椒面。

11.倒入牛肉干，调入盐；鸡精，炒匀即可。

干锅牛肉干的家常做法

工具/原料

牛肉干(500克)

蚝油(适量)

芹菜(100克)

洋芋(200克)

豆芽(100克)

盐(适量)

味精(适量)

洋葱(100克)

魔芋豆腐(50克)

香菜(适量)

青花椒5克

小米椒30克

干辣椒10克

姜蒜沫10克

步骤/方法

1/10

牛肉干用温水泡软后洗净切片

2/10

配菜洗净切小

3/10

准备好配菜

4/10

切细的辣椒、小米椒、姜蒜末，可混合放在一起

5/10

将青花椒、放置油锅中炸制油麻味捞出

6/10

将切好的辣椒炒至金黄

7/10

将切好的牛肉放入锅中翻炒、等待牛肉水气炒干，加入少许的盐和味精不停翻炒。

8/10

将切好洗净的配菜放入锅中翻炒。

9/10

将洗净的豆芽和洋芋放入锅底，把炒好的牛肉放入锅中。

10/10

把锅放入电磁炉上开火、放上适量的香菜就可以吃了

九成风干牛肉干做法

材料：牛肉500克、酱油、盐、糖、料酒。

烤箱版自制牛肉干做法：1、牛肉切粗条，加酱油、料酒、盐、糖，冰箱腌一晚；2均匀摆在烤盘，上下火170度，在中上层先烤15分钟；3、在15分钟后，取出将盘中的油水倒干净；4、再烤15分钟；5、再取出翻面，烤5分钟即可。

注意：中间要倒一次油水，切肉时顺着肉的纹理切。

关于制作软牛肉干和肉松牛肉干的正宗做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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