制作雪花牛肉卷机器，雪花牛肉饲养方法-菲力牛肉网

制作雪花牛肉卷机器，雪花牛肉饲养方法

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厚切雪花肥牛的做法

食材:雪花牛肉500克、土豆2个

配料：姜丝、蒜片

调料：八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、丁香、草果、陈皮、盐、豆瓣酱、鸡精、老抽、白糖、十三香、红辣椒

做法:

1、准备好的雪花牛肉切成小块状，锅口加凉水，把雪花牛肉倒入锅中焯水，再捞出，用凉水洗净。

2、土豆去皮切斜刀块，用水洗一下土豆的淀粉。

3、将姜切成细丝，蒜切片，红辣椒切丝。

5、锅中放油，小火放入豆瓣酱炒香，炒出红油，加姜丝、蒜片、辣椒丝翻炒一下。

6、倒入雪花牛肉，加入八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、丁香、草果、陈皮，中火翻炒，加入老抽调色，放少量白糖，炒至牛腩变色，加入开水，开水的量是牛腩的2倍，大火浇开，转小火慢炖30分钟。

7、雪花牛肉用筷子很容易插透，倒入准备好土豆块，加盐、十三香，鸡精，小火炖5分钟，改大火收汁，直至汁浓，都附在牛腩和土豆上。?

8、关火，盛入盘中，雪花牛肉就做好了。

雪花牛肉冰淇淋做法

牛肉洗净泡水,焯水后切小块,加水大火煮开。

加入八角、桂皮、甘草、料酒和盐,继续煮。适时捞走汤面上浮油。

一直煮20分钟左右,直到牛肉汤变白变浓稠。用筷子沾取汤水,汤在筷子尖端不会很快滴落。

滤去八角桂皮等香料,倒入碗或盆中,冬天室温下半天就能结冻。

雪花牛肉饲养方法

一、幼牛期，每天每头牛需要青储玉米杆5--8斤，可以少量用一些酒糟或其他一些杂草。

需精细料3--5斤，海福特牛包括玉米面60%，麦麸30%(豆饼或棉籽饼、菜籽饼)任选一样10%。30头牛每天需一市斤食盐，两星期牛舍消毒一次，定期预防。

牛进圈后间隔一周开始驱虫，初次与第二次要间隔四天，两次可以用驱虫净去清。育肥期：每天每头牛需草8--12市斤，精细料5--8斤，后期追肥每天需草12--15斤，精细料8--10斤，青草加量30%。

二、一头体重300斤左右的改良肉牛公牛牛犊，需投资3000元左右，每月平均用草300斤左右，折现金30元上下。精细料每月240斤左右，折现金150元上下。如牛有各种疾病的预防与食盐，每月按30元计算。饲养200头牛需饲养员2人，筹备草料与管理2人。人均工资每月按600元计算，饲养半年总计工资一万四千四百元。

每头牛的饲养成本如下：每头有牛需投资3000元左右，运输、检疫等各种费用预计100元左右，饲养与管理工资100元左右，草加精细料共计1100元左右，疾病预防与食盐200元左右，每头牛到出栏总计费用3500--4700之间。

三、饲养六个月，加上买牛时的体重按1200斤计算，每头牛可卖到8400元左右，除去上述每头牛的全部费用5000-5700元，那么一头牛的纯利润就是3400-2700元，在管理不好的情况下，也不低于2700元。

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