潮汕牛肉火锅招牌(潮汕牛肉火锅匙肚和牛霖怎么区分)
其实潮汕牛肉火锅招牌的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解潮汕牛肉火锅匙肚和牛霖怎么区分，因此呢，今天小编就来为大家分享潮汕牛肉火锅招牌的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
潮汕牛肉火锅匙肚和牛霖怎么区分
颜色区分，牛霖的食用部位是牛的膝盖位置，牛霖肉质鲜红、细腻，不带脂肪，牛霖是精选黄牛,牛后腿的部位肉，经精细修割干净,剔除筋油,不带肥脂.其外观呈长圆柱形状，每块平均重量为3-4公斤，肉质红色，感观新鲜细腻,纯瘦肉型不含人为水份，属于瘦肉里的精华。
为什么潮汕火锅牛肉不用腌制
因为潮汕火锅店都是开在屠宰场附近的，所以他们都是吃的新鲜牛肉，不需要腌制。
所谓新鲜牛肉即是靠近屠宰场的出品，距离宰杀只有2,3个小时左右的肉品。所以不一定就要去潮汕，只要去屠宰场附近的牛肉火锅店即可。每个地区总有一个屠宰场，例如广州就是江高，那里一堆的牛肉火锅店。
吃潮汕牛肉火锅配什么蘸酱
1、浓香芝麻蘸料：以香油、香菜、耗油、芝麻、辣椒油为主。
2、小米椒蘸料：小米椒、红油、香菜、耗油、生抽、醋。
3、红油芝麻酱：芝麻酱、麻油、辣椒酱、生抽、葱蒜调料。
4、蒜泥酱料：蒜泥、生抽、香菜、葱花、醋、红油。
5、花生酱蘸料：花生粒、耗油、香菜、葱花、辣椒粉、麻油。
文章到此结束，如果本次分享的潮汕牛肉火锅招牌和潮汕牛肉火锅匙肚和牛霖怎么区分的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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