潮汕牛肉火锅招牌菜 潮汕牛肉火锅的做法有哪些
大家好,关于潮汕牛肉火锅招牌菜很多朋友都还不太明白,不过没关系,因为今天小编就来为大家分享关于潮汕牛肉火锅的做法有哪些的知识点,相信应该可以解决大家的一些困惑和问题,如果碰巧可以解决您的问题,还望关注下本站哦,希望对各位有所帮助!
潮汕牛肉火锅的做法有哪些
潮汕牛肉火锅的锅底,看似简单其实内有玄机,锅底的清汤是用牛骨和南姜熬制而成。这个步骤要多费一些功夫和时间,才能完成。
2、牛骨清汤制作好后,加入几块白萝卜,放上几个省牛肉丸,加入适量的盐,煮沸成锅底。
3、潮汕牛肉火锅的灵魂就在鲜牛肉上面,一定要买新鲜的牛肉,用牛肉的肩胛肉条,这个地方的肉质入口即化,汤水滚开,下牛肉涮一下就要捞起即可。
4、芹菜是喝汤的绝佳搭配,将芹菜放入碗中,舀汤水加热,味道浓郁,暖心暖胃。吃完牛肉和肉丸,再涮自己爱吃的蔬菜即可。鲜嫩的牛肉,温和醇厚的牛肉汤,冬天喝上一碗简直就是让人停不下来的味道!
三、广式打边炉
冬季严寒,围炉而食,打边炉实际为“打甂炉”是典型的广式火锅。吃的时候,众人一起围在炉边,边吃边涮,因此得名“打边炉”。在冬季一家人围着炉子,一起高高兴兴的边吃边聊,也是一种说不出的温暖!
1、锅底制作:把大骨、鸡斩块,分别焯水后,撇去浮沫后一起放入砂锅,加入姜片,熬煮3个小时。然后取火锅盆,倒入高汤,放5片姜、大葱段、几片番茄、几粒枸杞,加盐,白胡椒粉,即成锅底。
2、蘸水制作:小碗里倒两三勺海鲜酱油,1勺芝麻油,撒红、绿朝天椒碎,蒜片,香菜碎或葱花即可。
潮汕牛肉火锅蘸料有哪些
1,沙茶酱
沙茶酱,也称沙茶,又称沙爹,是潮汕话的外来词,印尼语cate的音译。印度尼西亚人把涂了辣酱烤熟的牛羊肉串叫做cate,潮汕话的“沙茶”则专指辣酱。
2,蒜蓉辣椒酱
蒜蓉辣椒酱,即加了蒜蓉的辣椒酱,它的特点为蒜香浓郁,辣味清新,可用于点醮、拌面、就饭,亦可用于烹饪、炒菜、烧烤等。
3,芝麻酱
芝麻酱也叫麻酱,是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品,有香味,作为调料食用。根据所采用的芝麻的颜色,可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。
4,蒜泥酱
蒜泥酱是一款酱料,主要材料是蒜泥,酱油。蒜泥酱是一种自家在家就可以做的配料。
5,火锅芝麻酱
火锅芝麻酱是一道火锅酱料,是以芝麻酱、酱豆腐、白糖、韭菜花、鸡精、辣椒糊或者辣椒油、胡椒粉、花椒油、料酒、炒熟的芝麻为制作原料制作。
参考资料来源:百度百科-沙茶酱
参考资料来源:百度百科-蒜蓉辣椒酱
参考资料来源:百度百科-芝麻酱
参考资料来源:百度百科-蒜泥酱
参考资料来源:百度百科-红油蒜泥蘸酱
十大潮汕牛肉火锅品牌
十大潮汕牛肉火锅品牌:大吉利潮汕牛肉火锅,牛很鲜潮汕牛肉火锅,大牛潮汕牛肉火锅,春记潮汕牛肉火锅,潮州小弟潮汕牛肉火锅,牛味觉醒音乐主题潮汕牛肉火锅,龙洋潮汕牛肉火锅,天天潮汕牛肉火锅,潮正和潮汕牛肉火锅,迪仔鹅潮汕牛肉火锅。
1、大吉利潮汕牛肉火锅。
大吉利潮汕牛肉火锅践行现代品牌运营管理理念,为商家提供了非常完善的合作支持。总部专家为商家选择店面地址并提供店面装修和统一的品牌形象设计。
2、牛很鲜潮汕牛肉火锅。
诞生于1996年,至今只有10年时间,但牛很鲜潮汕牛肉火锅却在这短短的时间里,让媒体和业界叹为观止的“牛很鲜潮汕牛肉火锅加盟连锁现象”“牛很鲜潮汕牛肉火锅模式。
3、大牛潮汕牛肉火锅。
大牛潮汕牛肉火锅加盟连锁,如今潮汕牛肉,颠覆传统,形式新颖、经济便捷投资者投资少顾客消费少,味美好吃,清洁卫生,吃的人开心、放心,更显吸引力和竞争力。
4、春记潮汕牛肉火锅。
春记潮汕牛肉火锅将健康养生的中草药与火锅底料相结合,达到健康、味、养生的功效,春记潮汕牛肉火锅还非常注重饮食的健康,采用恰当火候烹煮食,回香持久麻辣爽口的全新感觉。
5、潮州小弟潮汕牛肉火锅。
潮州小弟潮汕牛肉火锅依托强大的集团后盾,以14年餐饮运营管理核心为基础,在风起云涌的餐饮界利于不败之地,潮州小弟潮汕牛肉火锅加盟门槛低,各类加盟方式适合各种投资者。
6、牛味觉醒音乐主题潮汕牛肉火锅。
牛味觉醒音乐主题潮汕牛肉火锅是一家专业从事特许经营项目创新、开发、市场策划、运营推广的专业型知识性企业。
7、龙洋潮汕牛肉火锅。
龙洋潮汕牛肉火锅,在繁华一隅的街角突现一抹惊艳,于静谧悠远的小城定格一份期许,为爱而生之甜蜜,优雅精致之悦然,如沐春风之士,龙洋潮汕牛肉火锅,依托强大的集团后盾。
8、天天潮汕牛肉火锅。
天天潮汕牛肉火锅加盟连锁,味美好吃,清洁卫生,吃的人开心、放心,更显吸引力和竞争力,来到天天潮汕牛肉火锅,不仅是品尝涮锅,更是领略一种新的就餐时尚。
9、潮正和潮汕牛肉火锅。
潮正和潮汕牛肉火锅隶属广州市和顺餐饮企业管理有限公司,始创于1982年,是潮汕牛肉火锅的倡导者,于2016年9月被广州市和顺餐饮企业管理有限公司纳为旗下品牌。
10、迪仔鹅潮汕牛肉火锅。
迪仔鹅潮汕牛肉火锅于2014年在广州开业纳客,作为广州正宗的潮汕牛肉火锅,可谓是家喻户晓,仍然是一座难求,平均等位时间超过两个小时,因此被称作是广州排队凶的潮汕火锅。
以上内容参考:百度百科—潮汕牛肉火锅
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除。