吐司牛肉肠的做法，牛肉肠粉的做法-菲力牛肉网

吐司牛肉肠的做法，牛肉肠粉的做法

今天给各位分享吐司牛肉肠的做法的知识，其中也会对牛肉肠粉的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

牛肉肠粉的做法

主料

牛肉50g 粘米粉50g

马蹄粉30g 鸡蛋1个

植物油5g 干香菇5g

生抽2g 小葱1根

盐1g 清水450g

辅料

牛肉50g 鸡蛋1个

植物油5g 干香菇5g

生抽2g 小葱1根

盐1g 清水450g

宝宝版牛肉肠粉的做法步骤

干香菇温水泡发。

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2.牛肉逆着纹理切断纤维，细细剁碎，剁得越碎越好。建议选择牛里脊肉，这部分较嫩滑可口。如果要一早吃肠粉，建议牛肉可以提前一晚剁好后冰箱冷藏，第二天直接拿出来就能用了。

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3.小葱切花。不喜欢葱的，可以换成玉米、生菜等，同样切碎。

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4.泡好的香菇切丁。也可以用新鲜香菇，不过干香菇调汁儿会更加入味。

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5.鸡蛋打散。鸡蛋过敏的宝宝也可以不加，做成“斋肠”。

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6.50g粘米粉，10g玉米淀粉，30g马蹄粉和250ml清水相混合，拌匀。因为喵姐和喵小弟特别喜欢吃肠粉，我试验了粘米粉加小麦淀粉、粘米粉加红薯淀粉等配方，发现粘米粉和玉米淀粉，再配些马蹄粉做出来的会更加晶莹有弹性，口感更好。

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粘米粉建议选购水磨粘米粉，口感更加细腻。如果买不到粘米粉但家里有破壁料理机，也可以用浸泡后的大米打磨成粉过筛得到。马蹄粉如果买不到，也可以用等量的红薯淀粉或小麦淀粉（澄粉）代替。

7.取一个浅底的平盘，刷一层薄油，以便脱模。不锈钢平盘做出来的更容易脱模，我为了拍摄漂亮，用的是批萨盘。最好准备2个平盘，因为一次只能做一份肠粉，有两个的话可以交替使用，节约时间。当然，你如果家里有多层蒸锅，多个平盘的话，一次性就能都做好了。

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8.舀一小勺粉浆倒入平盘里，均匀铺开，越薄越好，越薄做出来口感越好。记住，每舀一勺前，要将粉浆搅拌一下，因为粉浆放久了会发生沉淀分层。

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9.提前烧开水，趁着水蒸汽冒出，借助防烫夹将平盘放入锅中。把平盘放进去时要保持平衡，以免厚度不均做出来的口感不好吃。

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10.淋入一小勺蛋液和一小把肉糜，还有蔬菜。肠粉的馅料可以自由搭配，尽量保证有肉有蛋有菜，味道和营养都更好。唯一要注意的是不要太贪心，放太多的话后面会导致肠粉“露馅”。

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11.盖上盖子，继续大火蒸3～4分钟。蒸肠粉的全程要保持大火，开盖后看到有大泡泡消下去，说明完全蒸熟了。

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12.移出平盘，用刮板等工具将肠粉卷起，完成主要部分的制作。

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13.如果家里的蒸锅一次只能做一个，就重复以上过程完成所有肠粉的制作。记住每一次蒸肠粉都要保持大火，锅里蒸上汽了再放进去。

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14.趁着蒸制肠粉的间隙，我们来调制肠粉的“灵魂”，美味酱汁的制作。8g玉米淀粉加入200g清水中调成水淀粉。

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15.热锅少油，倒入香菇丁炒出香味，接着加入水淀粉和盐、生抽调味，煮沸后端出。

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16.趁热淋在肠粉上，酱汁浓郁的自制肠粉就完成啦～

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17.做好的肠粉可以切成适合宝宝入口的大小吃。

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吐司牛肉披萨的做法烤箱

准备食材

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黑椒酱涂抹在吐司上

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牛肉肠切片，洋葱切丝，圣女果对半切开

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先撒一些芝士

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在放洋葱，牛肉肠，圣女果，每加一层配菜，就撒一层芝士

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最后在上面撒一层芝士，现磨黑胡椒碎撒一点

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送入提前预热烤箱

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上下火170度烘烤10-15分钟左右

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出炉即可食用！

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吐司牛肉披萨成品图

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法式干香肠怎么吃

法国人也是香肠的爱好者，在南法阿尔代什省专门有一个香肠爱好者学院，这里的一座小村庄还举行过法式香肠世界杯。

法式香肠，特别是法国干香肠最受欢迎，它是用猪肉、牛肉搅打在一起，加入普罗旺斯香料后自然晒干，表层还会附着一层白色粉末状的「香肠花」（一种可食用菌类）。

法国干香肠最好的吃法是切成薄片直接干吃，或者搭配葡萄酒，或就着法棍面包，最能体现香肠咸香的特点。

文章分享结束，吐司牛肉肠的做法和牛肉肠粉的做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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