整块切牛肉 潮汕牛肉怎么切薄片
大家好,关于整块切牛肉很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于潮汕牛肉怎么切薄片的知识,希望对各位有所帮助!
牛肉为什么切不成片
牛肉切不成片主要是因为牛肉煮的太烂了,
导致牛肉失去了原有的劲道,再切的时候容易散,牛肉富含比猪肉多的多的蛋白质,而且牛肉的脂肪含量不高,特别适合健身的人食用,做法也有很多种,有干切牛肉,酱牛肉,红烧牛肉等等,所以平时多吃牛肉有劲!
冻牛肉怎么可以快捷的切成片
1、把肉从冰箱拿出来之后,用菜刀拍掉肉上的冰块,再把它先放到冷水中,等几分钟,肉已经开始解冻,再加入一些热水,肉会很快解冻;
2、横切,将长纤维切断,不要顺着纤维组织切;
3、切肉丝时要看肉的纹路顺着切;
4、切片的话要相反着切,逆着纹路来切。
潮汕牛肉怎么切薄片
首先要观察牛肉的纹路,将牛肉外面的筋去掉,然后顺着纹路将牛肉切成块,再横着切。切牛肉时要用左手按压,右手推拉的方法,并且要将牛肉切的厚薄均匀。
最后将切好的牛肉放入碗中,加上调料腌制二十分钟。
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