豆芽炒牛肉怎么炒窍门 黄豆芽炒牛肉
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豆芽炒牛肉怎么做
用料：牛里脊肉150克、豆芽、姜片、蒜粒
做法：
1.起锅热油下姜片煸出香味转中小火下牛肉丝，炒至变色后加4/5勺料酒，汁水微微烧干后加半勺老抽，上色均匀后加一勺生抽，炒均匀后捞出备用。
2.锅不用洗直接下豆芽，炒微软后下刚刚炒好的牛肉丝，翻炒均匀后下大蒜，蒜香味出来后倒入少许水，微微收汁后加四分之一勺盐和四分之一勺鸡精炒匀就完成啦！
王刚青菜牛肉的家常做法
主料:牛肉500g
辅料:干辣椒段少许，蒜2瓣，豪吉川麻辣香汁3勺，鸡精1勺，豆瓣酱半勺，料酒1勺，姜3片，盐1勺，黄豆芽250克，香菜100克，椒盐粉50克，生粉1勺，蛋清一个，胡椒粉1勺，白芝麻1克
烹饪步骤：
1、新鲜牛肉洗干净沥干水分，切薄片
2、用料酒，盐，鸡蛋清，椒盐粉，腌制入味，用油锁住水分。
3、热锅冷油下大蒜子，豆瓣酱爆香，干辣椒段，生姜倒入一碗水。4、汤汁烧开，下黄豆芽放鸡精，生抽老抽蚝油调味煮开捞出豆芽放碗里。
5、快速下牛肉片煮开即可，装入碗中撒一点椒盐粉，香菜根，干辣椒粉淋上热油。
6、最后装盘撒一点白芝麻
黄豆芽炒牛肉
做法是？主料，黄豆芽300g。洗净，牛肉100g。要横切牛肉丝。切好的牛肉丝，放蛋清一个。淀粉少许。抓拌均匀。这样炒出的牛肉比较滑嫩。
做法，锅热，放油。倒入牛肉丝。用筷子划开。火不要太急，草字牛肉变色。放葱姜末。再放入豆芽翻炒。+5香粉。加少许水。盖盖儿煮到没汤水。豆芽软烂就熟了。加是食盐，生抽，味精即可食用。
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