如何蒸牛肉才嫩(牛肉蒸出来好硬怎么办)
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于如何蒸牛肉才嫩，牛肉蒸出来好硬怎么办这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
牛肉蒸出来好硬怎么办
1、第一方法就是加糖，再小火继续煮。
2、第二种方法就是加姜片。因为姜不仅是调味品，而且还能嫩化牛肉。如果发现牛肉有些老硬，可以将洗净的鲜姜切成小块，捣碎，再将姜末放纱布内挤出姜汁，把姜汁拌入切成丝或片的牛肉中，搅拌均匀，使牛肉片表面均匀沾上姜汁，在常温下放置1小时左右，即可根据需要进行烹调了。
蒸牛肉羊肉的做法
步骤/方式1
可以选择羊腿肉或牛肉
肉洗净切薄片，入耗油、生抽、生粉、盐、油淹10分钟
步骤/方式2
姜和红枣洗净切丝，杞子洗净和盐好的肉片拌匀
步骤/方式3
一般蒸约20分钟，如果水开上锅蒸10分钟就足够了
步骤/方式4
完成
煮熟的牛肉怎么蒸
蒸牛肉的做法
主料：瘦牛肉370克，大米75克。
调料：植物油50克，酱油30克，花椒、胡椒粉各3克，辣椒粉2克，葱、姜各8克，料酒13克，豆瓣酱30克，四川豆豉5克，香菜少许。
做法：
1、大米炒黄磨成粗粉。葱切成葱花。豆豉剁细。姜捣烂后用少许泡之香菜洗净切碎。
2、牛肉切成薄片(长4厘米、宽2.5厘米)用油、酱油、姜水豆豉、豆瓣酱、胡椒粉、大米粉等拌匀，放入碗中上屉蒸熟，取出翻扣盘中撒上葱花。另用小碟盛香菜、花椒粉、胡椒粉上桌。
特点：鲜嫩醇香、麻辣适口。属川菜。
蒸制的时间大概十五到二十分钟就可以了
如何蒸牛肉才嫩和牛肉蒸出来好硬怎么办的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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