二层牛肉汉堡，小熊牛肉汉堡做法-菲力牛肉网

二层牛肉汉堡，小熊牛肉汉堡做法

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小熊牛肉汉堡做法

食材：牛肉馅250克，洋葱1/4个，胡萝卜1根，鸡蛋1个，面包屑100克，料酒2汤匙（30ml），生抽2汤匙（30ml），蚝油2汤匙（30ml），盐1茶匙（5克），黑胡椒粉1/4茶匙（约1克），鸡精1茶匙（5克），香油1汤匙（15ml）。

做法:

1）将肉馅倒入容器中，加入鸡蛋，料酒，生抽，蚝油，盐，黑胡椒粉，鸡精和香油，搅拌均匀。

2）加入擦成丝的胡萝卜和切碎的洋葱，把面包屑倒入，用手将这三样东西与肉馅抓拌均匀。用手将馅料做成直径约8厘米长，1厘米厚的肉饼。

3）平底锅中倒入油，大火加热至7成热时，将肉饼放入锅中，改成中火，双面煎成金黄色即可。

4）将汉堡面包打开，放一片生菜，一片奶酪，放入煎好的肉饼，再切一片西红柿（去掉汤汁）放在上面，最后将汉堡面包的另一片盖上即可。

牛肉汉堡的家常做法

牛肉汉堡做法步骤

用料

高筋面粉250克

鸡蛋35克

牛奶110克

糖40克

盐2克

酵母4克

黄油20克

熟芝麻适量

沙拉酱适量

生菜适量

西红柿1个

炸鸡肉块3块

芝士片3片

步骤1

准备食材。

步骤2

将鸡蛋、牛奶、先倒入面包机，糖、盐对角线放置，再放入面粉，面粉中挖个洞，放入酵母。

步骤3

面包机选择揉面功能20分钟。

步骤4

20分钟后加入软化的黄油，继续揉面。

步骤5

两个揉面程序后，就可以很容易的拉出不易破的薄膜。

步骤6

将面团揉圆，放入面包桶内发酵。

步骤7

当面团发酵至2倍大时，手指沾面粉，插入面团，面团不塌陷，不回缩即为发酵好了。

步骤8

取出面团，排气。

步骤9

将面团等分成6份。

步骤10

将面团揉圆，盖保鲜膜松弛10分钟。

步骤11

松弛好的面团再次揉圆，表面薄薄刷一层蛋液。

步骤12

沾上一层熟芝麻，放入汉堡模具中，置于温度湿润处进行二次发酵。

步骤13

发酵好的面团。

步骤14

烤箱提前预热，上下火180度，16分钟左右，上色满意即可。

步骤15

烤好的面包取出晾凉。

步骤16

将面包横着一切两半。

步骤17

夹入喜欢的蔬菜。

步骤18

我是面包抹沙拉酱后，夹入一层生菜、一层西红柿、一层炸鸡肉饼、一层芝士、一层生菜。

牛肉汉堡最正宗的做法

1/6准备好食材。生菜洗净，西红柿切片。

2/6洋葱磨成蓉，与牛肉穈混合，加入适量盐、胡椒粉、生粉、少许葡萄酒搅拌均匀。

3/6平底锅加入少许橄榄油，将牛肉糜分成三等份，煎成牛肉饼。

4/6面包丕分别抹上沙拉酱。

5/6面包底片上依放上芝士片、生菜、牛肉饼、西红柿、芝士片，最后盖上凃有沙拉酱的面包片。

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