牛肉丁洋葱彩椒?彩椒牛肉怎样做好吃呢
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牛肉炒青椒
主料:牛肉200克、青椒150克、彩椒100克
辅料:洋葱80克、姜20克、食盐2克、酱油10ML、砂糖5克、料酒10ML、玉米淀粉5克、沙茶酱10ML
青椒炒牛肉的做法
1.准备材料:牛肉切片,青椒和彩椒切菱形,洋葱切片,姜切丝
2.牛肉片加入少许水、料酒,盐、箐选酱油、糖、花生油和玉米淀粉拌匀,腌制15分钟
3.炒锅里放入两勺花生油,烧热油后爆香姜丝
4.放入牛肉片爆炒几下
5.把牛肉片爆炒至转色时将牛肉片捞起
6.利用炒锅里的余油爆香洋葱丝
7.将洋葱爆出香味时加入青椒片和彩椒片,煸炒
8.当青椒和彩椒炒熟时加入牛肉片
9.加入1勺沙茶酱和少许盐,将调味料和食材融合,当所有材料炒好后即可盛碟享用了
烹饪技巧
1、如何将牛肉炒得鲜嫩入味呢?分享一下我个人的做法:牛肉选择牛柳,纹路清晰的;牛肉要腌制入味,有人会用嫩肉粉或者小苏打粉,这样当然会嫩,但是自己做自己吃放添加剂,有点对不起自己吧,所以我腌制牛肉就是用水、酱油、油和玉米淀粉来腌制。最后炒牛肉时要注意油热再放入牛肉,这样炒牛肉能锁住牛肉内部的肉汁,炒出来的牛肉格外鲜嫩;
2、洋葱起到增香提味的作用,而且洋葱维生素多;
3、放入沙茶酱起到调味的作用,没有的可以放点酱油,但肯定没有沙茶酱的滋味了。
洋葱炒牛肉的家常做法
1.牛肉切片放入生粉、盐、生抽、料酒腌十分钟
2.洋葱洗净切片。
3.青椒及各种配料切好备用。
4.锅放油,放姜片爆一下。
5.放入腌好的牛肉快炒
6.快炒至牛肉断生。
7.盛出备用。原锅放入洋葱片、青椒片炒匀,放少少盐。
9.洋葱片、青椒片炒断生后加入炒好的牛肉片
9.炒匀后放入鸡精、葱花
起锅装盘,OK了
彩椒牛肉怎样做好吃呢
彩椒牛肉要做好吃,关键在于牛肉的新鲜、加工的适当;以及彩色辣椒与已经是半成品牛肉的【等熟度】。
一、准备的食材:瘦牛肉300克、彩椒3个(一个黄、一个红、一个青椒)、玉米粉适量、食用油适量、食用盐适量、辣椒油少量(不用加味精、鸡精)
二、彩椒牛肉做法与步骤:
1、牛肉切片,加适量盐,油,玉米粉(也可以用其他可以嫩肉的粉),辣椒油(根据个人口味决定加不加)腌制牛肉30分钟;
2、把三种椒切成块(也可以根据个人喜好切成各种形状)备用;
3、先把椒炒成八成熟,装盘后,再把盘内菜肴倒进锅去翻炒几分钟;
4、装盘、上桌就可以食用美味的彩椒牛肉了。
牛肉丁洋葱彩椒和彩椒牛肉怎样做好吃呢的问题分享结束啦,以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦!
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