牛肉要解冻多久腌制才能吃牛肉片腌制好可以放冰箱冷冻吗-菲力牛肉网

牛肉要解冻多久腌制才能吃牛肉片腌制好可以放冰箱冷冻吗

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酱牛肉解冻时间

将酱牛肉放到冷水里面浸泡解冻，或者也可以直接从冷冻格拿到冷藏格，放置一夜，就可以完全解冻。

1、微波解冻。把冷冻的熟牛肉放进微波炉里转几分钟，通过高温就可以解冻了。

2、开水解冻。把开水装进一个大的碗里，然后把冷冻的熟牛肉放进去，会慢慢解冻的。

3、空气解冻。把冷冻的熟牛肉放在桌子上面，过几些时间会自动解冻的。

4、蒸气解冻。把锅里放点水，然后把冷冻的熟牛肉放进去蒸一下就会解开的。

牛肉片腌制好可以放冰箱冷冻吗

一般不建议冷冻起来。

腌制好的牛肉片是可以放在冰箱中保存起来的，但是一般不建议放在冷冻区，因为牛肉片解冻的过程中，容易使腌制的味道发生变化，牛肉片表面可能会滋生细菌，对其肉质有所影响，容易出现变质的情况，建议放在保鲜区保存。

速冻牛肉解冻要多久

解冻要三个小时左右。

冷冻牛肉快速解冻方法：

家庭最佳方法，冷藏解冻：将冻肉放在冷藏室中慢慢解冻，这样对冻肉的鲜味损失很小。只是需要的时间大约一天以上。

空气解冻法：将冻肉用保鲜膜包起或放入保鲜盒置于桌面，鲜味损失不大，当天能吃上。

微波炉解冻：调在解冻档。解冻迅速。

水解：推荐用方便袋包好后再放入冷水，不然会有很多鲜味及营养融入水中。

冷冻前先将肉切成小块或将其压成“饼状”。将肉类切成小而薄的小块，够一顿饭的分量就单独装一袋;或者将排骨等带骨的肉类平铺为“饼状”，再放入冰箱。这样就能增加冻肉的受热面积，可避免受热不均的现象，以此加快解冻速度。

用铝盆解冻冻肉：先把一个铝盆底朝上放在桌上，然后把冻肉放在铝盆的底上，接着再把另一个铝盆底部朝下，轻轻地压在冻肉上。大约压5分钟左右，即可解冻。这是利用了铝制品极强的导热性，把冻肉两端紧贴在铝锅上时，冻肉就通过铝盆迅速和周围空气做热交换，不停的热交换后，冻肉就会在很短的时间化开了。如果家中没有铝锅，铝盖、铝盆同样可以。

用盐水或醋解冻：把冻肉先放在冰箱冷藏室1—2个小时，就能让冻肉变软。这是因为冷藏室的温度一般在0摄氏度左右，可以先软化冻肉。然后可将肉放在盐水里彻底解冻。这是因为，盐水可以加速冰的融化，而且不会孳生细菌。范志红提醒，自来水不适宜解冻冻肉。此外，还可以将叉子蘸点醋叉入肉中，也可以加快解冻速度。

资料拓展：

如果肉类已经大块冻结，千万不可反复冻结——解冻。这样的食物不仅不安全，而且口感风味都会严重变差。建议一次解冻之后，先全部烹调，然后再把烹调好的食物分成若干小份，其中三天之内能吃完的份儿可以放冷藏室中，其余分包冻起来，以后每次取一份食用。

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