牛肉要配哪些佐料才好吃，炖牛肉放啥调料好-菲力牛肉网

牛肉要配哪些佐料才好吃，炖牛肉放啥调料好

大家好，关于牛肉要配哪些佐料才好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于炖牛肉放啥调料好的知识，希望对各位有所帮助！

烧牛肉放什么佐料好？

烧牛肉放什么佐料好，我来分享一下

烧牛肉放的佐料如下

"牛肉1000克，葱半棵，姜1块，蒜1头，调料：花椒30粒，大料3个，香叶2片，桂皮2块，，老抽3小勺，生抽3小勺，甜面酱1袋，盐1小勺。

步骤

一牛肉切块洗净，洗净的牛肉块冷水下锅，焯水，开火煮沸捞出备用。

二砂锅内加入1大勺油烧热，放入葱、姜片、干辣椒、蒜头爆炒，放入焯水过的牛腩块，继续翻炒，放入两勺的黄豆酱，继续翻炒，倒入酱油，放入桂皮、八角。

三砂锅内倒入热水（没有热水，冷水也可以），水量淹没牛腩块，盖上盖子，大火烧开转小火焖煮90分钟左右。

四煮烂的牛肉中加入盐、糖并且开大火收汁，即可出锅。

小技巧如下

牛肉建议切大块，烹制后会缩小，盐要最后放，因为盐是加碘的，加的是碘酸钾，碘酸钾受热不稳定，会分解，为了不让碘元素流失。

炖牛肉放啥调料好

烹饪牛肉放的调料有：香叶、豆蔻、草果、小茴香、黑胡椒等。

1、香叶

香叶就是月桂树的叶子，它的香气非常强，是炖牛肉的最佳首选。

2、豆蔻

豆蔻的香气显的特别一些，是炖牛肉时不可缺少的香料。

3、草果

草果为椭圆形，香气充足，烹饪之前，要用火简单炒一下。

4、小茴香

小茴香，它的香味可以长时间留在牛肉上，炖牛肉时可以适当放一些。

5、黑胡椒

黑胡椒（学名：Pipernigrum），是胡椒科的一种开花藤本植物，又名黑川，原产于印度马拉巴海岸(MalabarCoast)。其果味辛辣，是人们最早使用的香料之一。

牛肉干放什么香料做才好吃？

牛肉干放香叶，桂皮，八角这些香料，做出来好吃，吃辣的再加入辣椒，吃麻辣的，再加入花椒，就可以了

关于牛肉要配哪些佐料才好吃，炖牛肉放啥调料好的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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