家常的牛肉面怎么做孜然牛肉面家常做法-菲力牛肉网

家常的牛肉面怎么做孜然牛肉面家常做法

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孜然牛肉面家常做法

将牛肉洗净切小块，锅热下油炒牛肉加葱姜蒜沫豆瓣酱炒香加孜然粉，食用盐鸡精炒些时间出锅，再次锅热下水烧水煮面捞至即可，最后将熟面与孜然牛肉搅拌即可！

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用料:

牛肉，牛杂250g、白萝卜，大葱少许、姜，葱少许、香菜少许、胡椒面少许、牛肉粉2勺

步骤:

1、牛肉与牛舌煮熟后捞出，把牛肉切成薄片备用

2、准备下大喜大牛肉粉，牛肉料理必备！

3、白萝卜切片煮熟备用

4、起锅烧油，下葱姜炒出爆香，下入牛杂翻炒，加入煮牛肉的原汤。加入大喜大牛肉粉，盐，鸡精，胡椒面，倒入萝卜汤煮开

5、煮开后撒上小葱节和香菜节即可出锅

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材料

牛肉，鲜切面，油菜，熟鸡蛋，姜片，葱段，茶叶，干红辣椒，花椒，八角香叶，桂皮等香料

做法

1.牛肉洗净切块飞水去掉血污，捞出

2.锅内放少量油，加牛肉、姜片、葱段、茶叶、干红辣椒、花椒、八角香叶、桂皮炒香

3.再加生抽、老抽、醋继续翻炒，一次性加入足量清水大火烧开后煮炖2-3小时

4.牛肉将熟时，将香料捞出，留下牛肉清汤

5.牛肉熟烂后加盐、糖调味

6.另起锅，水沸后水内加少量食盐，下面，煮熟，捞入面碗内

7.加入牛肉块、烫熟的青菜、熟鸡蛋，将牛肉汤盛入碗内即成

小诀窍

一碗好牛肉面在于牛肉烧制得是否熟烂加醋、茶叶可使牛肉加速软烂香叶、八角等香料是好汤的关键，可以将这些香料包入煮炖用纸袋炖肉时水要一次性加足，中途不要加水

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