家常红烧牛肉窍门(爷爷的红烧牛肉最正宗做法)-菲力牛肉网

家常红烧牛肉窍门(爷爷的红烧牛肉最正宗做法)

大家好，家常红烧牛肉窍门相信很多的网友都不是很明白，包括爷爷的红烧牛肉最正宗做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于家常红烧牛肉窍门和爷爷的红烧牛肉最正宗做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

爷爷的红烧牛肉最正宗做法

土豆250克、羊肉250克、酸菜50克。

2、调味料：酱油20克、葱花、姜丝、蒜片各5克、八角5个、植物油、料酒、盐、面酱各适量海椒50克花椒10克。

我的幸福小生活红烧牛肉做法

用料

牛肉（最好用牛腩）1000克

姜5片

冰糖5克

生抽2勺

八角3-4个

料酒2勺

大葱半根

桂皮半块

香叶5片

干辣椒5个

老抽1勺

蒜一整个瓣

盐2克

洋葱1个

西红柿1个

蕃茄酱2勺

啤酒半瓶

豆瓣酱2勺

做法步骤

步骤1

准备佐料：大葱半根，生姜5片，八角3-4颗，香叶5片，桂皮半根（小主刚好家里木有了，就没有放，加了就更加美味）洋葱1个，大蒜一整个，干辣椒5个，冰糖5克，去皮蕃茄1个

步骤2

牛肉（最好选用牛腩）1000克，切块先用水浸泡半小时，去腥，然后焯水后用凉水冲突干净，如果所示

步骤3

起锅烧油放冰糖炒至糖色

步骤4

倒入冲洗好的牛肉翻炒几下

步骤5

放入上述佐料

步骤6

放入调料：豆瓣酱2勺，生抽2勺，老抽1勺，啤酒半罐，料酒2勺

步骤7

放入料酒

步骤8

大火烧开

步骤9

大烧烧开，捞去浮沫

步骤10

煮个5分钟放入蕃茄和洋葱

步骤11

煮10分钟后放入蕃茄酱

步骤12

大烧再次烧开，中小火煮1个半小时

步骤13

一个半小时后就可以享受了

红烧黄牛肉最正宗的做法

食材：黄牛肉500克，可以选择那种带骨头的，姜一块、草果1个、花椒一把、桂皮1块，陈皮1块、干辣椒段、小米辣切成段；植物油、盐、蜂蜜、生抽、老抽

烹饪方法：

1、新鲜的黄牛肉冲洗干净，把它剁成小块，记住用流水把牛肉的血水冲洗干净，这样的话，烧出来会更香。

2、找一个干净的小碗，放入拍扁切成丁的姜，再放入洗干净的陈皮、花椒、还有桂皮，以及洗净的草果一个。

3、锅中放入植物油，烧至5成热的时候，放入小碗中的配料，加入干辣椒段还有小米辣炒香，加入2勺蜂蜜。

4、把洗干净的黄牛肉倒进锅中，开始翻炒，炒香炒至变色，放入少许的盐，生抽、老抽调底色，再把它炒香炒至入味。

5、放入适量的清水，水一定要一次性加够，然后盖上锅盖开始焖煮，先大火煮沸，然后转小火慢炖。

6、汤汁干的时候，一道简单的红烧黄牛肉就制作完成了

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