什么样的牛肉炖出来不柴 怎么炖牛肉鲜嫩不柴还好吃
大家好，今天来为大家分享什么样的牛肉炖出来不柴的一些知识点，和怎么炖牛肉鲜嫩不柴还好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
牛肉怎么煮不老不柴
1.
准备牛肉1500克。
2.
放入盆中加入清水浸泡5小时，泡出血水。
3.
准备葱段5克，姜片5克，蒜籽2克。
4.
准备花椒2克
5.
准备砂锅一个，把牛肉放入砂锅，葱椒蒜，加入食盐5克，胡椒粉2克，料酒15克。
6.
加入花椒，放入老抽10克。
7.
大火烧开，小火炖煮2小时。
8.
时间到，不用捞出牛肉，让牛肉在卤汤中泡一夜即可。
9.
第二天切片装盘即可。
炖牛肉哪个部位的肉好吃又嫩
炖牛肉腩肉最好吃又嫩。因为牛腩肉部位位于牛的前胸肌肉，该部位肉质细嫩，富有弹性，肉中含有丰富的胶原蛋白，易于炖煮成鲜嫩美味的炖牛肉。如果要居家烹饪炖牛肉，可以加入适量的姜、蒜和香料等佐料，调味后用小火炖煮2-3小时，待牛肉入味即可。同时，牛腩肉还可以做成红烧牛肉面、烤牛肉等多种美食，可以根据个人口味和喜好进行变化搭配。
怎么炖牛肉鲜嫩不柴还好吃
材料
牛肉250克，白糖1大勺，清酒或者料酒2大勺，梨四分之一个（用搅拌机打成酱），酱油2大勺，葱花1大勺，蒜泥2小勺，香油1小勺，芝麻1勺，大葱小半根，香油半小勺，食盐2分之一勺，辣椒酱半大勺，
做法
1.把牛肉切成薄片，比涮肉用的肉片要厚一些。然后加白糖、清酒、梨，放1小时左右，使调料浸入
2.把调料放在牛肉中，拌匀。最好用手来拌调料，更方便滋味浸入
3.烤箱预热到220度。把肉片放在烤盘的锡纸上
4.7分钟后即可取出。（具体时间请根据自己家的烤箱温度以及肉片切的厚度来掌握。中间需要翻一次肉。）
5.烤肉烤好后，放在生菜叶或者苏子叶上，和葱花、蒜片和调料酱吃
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的什么样的牛肉炖出来不柴和怎么炖牛肉鲜嫩不柴还好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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