黑胡椒粉牛肉串(油炸牛肉串的正宗做法)-菲力牛肉网

黑胡椒粉牛肉串(油炸牛肉串的正宗做法)

大家好，今天来为大家解答黑胡椒粉牛肉串这个问题的一些问题点，包括油炸牛肉串的正宗做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

三色牛肉串的做法

牛肉买回来后改成小块。

步骤2

加入小苏打。

步骤3

加入食盐。

步骤4

加入胡椒粉。

步骤5

加入白糖。

步骤6

加入生抽。

步骤7

加入蚝油。

步骤8

以上所有调味料加入后抓均匀。

步骤9

加入蛋清混合搅拌均匀。

步骤10

搅拌好后是这个状态，可以再放点生粉再拌一下。

步骤11

生粉可放可不放，我个人习惯是顺手加点。

步骤12

最后加点油封面，放入冰箱冷藏6个小时以上。就可以拿出来做烤串了。

步骤13

这是刚串好的。

步骤14

这是朋友叫帮忙做的半成品带回家自己烤的。

步骤15

家庭聚会必备哦！

步骤16

诱人不？赶紧动手制作吧！

怎样使烤牛肉串更嫩

食材明细：

牛肉、盐、料酒、白芝麻、老抽、生抽、白胡椒粉、植物油、生粉、姜、蒜、葱、蜂蜜、清水、香油。

1、酱牛肉洗净，用肉锤敲打一下，使其组织松散，使肉质更嫩。

2、将牛肉切成1.5cm左右的正方块。

3、准备保鲜袋，将就肉粒放入。

4、姜和蒜切碎。

5、也放入保鲜袋中。

6、调料汁：老抽1小勺、生抽1小勺、盐1小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、香油1小勺，充分搅拌均匀。

7、将料汁倒入保鲜袋中，搅拌均匀。

8、葱打个结，也放入袋中。

9、扎紧保鲜袋，放入冰箱冷藏1晚上。

10、竹签用开水浸泡10分钟。

11、制作蜂蜜水：10g蜂蜜加30g清水，搅拌均匀。

12、烤盘上铺好锡纸，刷上一层植物油。

13、将牛肉用竹签串起来，串多少随意。

14、都串好后，牛肉串两面都刷上蜂蜜水。

15、撒上白芝麻，放入烤箱，中层上下火，200度，先烘烤10分钟。

16、然后取出，再刷点蜂蜜水，翻面继续烘烤10分钟即可。

油炸牛肉串的正宗做法

正宗的油炸牛肉串应该先将牛肉切成小块，加入生姜、料酒等调料腌制数小时，然后沾上干淀粉，再加入适量的鸡蛋液和面粉，揉搓均匀后，用木签串起来，放入180度左右的油锅中炸至金黄色即可。正宗的油炸牛肉串炸出来的口感应该酥脆香浓，而且据说最好用内脏部位的牛肉来做，这样吃起来更加美味。

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