儿童吃火锅牛肉的做法窍门？不柴。求解的做法大全-菲力牛肉网

儿童吃火锅牛肉的做法窍门？不柴。求解的做法大全

很多朋友对于儿童吃火锅牛肉的做法窍门和牛肉吃火锅怎样做才嫩,不柴。求解的做法大全不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

猪骨头火锅做法

江湖火锅之“猪骨煲火锅”，学会拿去开店

猪骨煲火锅

步骤1初加工

1.老母鸡10千克、老鸭3只、猪龙骨5千克分别斩成大块，与鸡架子5千克一起冲水30分钟，然后分别放入沸水中大火焯10分钟，捞出后用清水冲去血沫。

2.猪后腿骨（带肉）25千克一分为二，放入清水中冲漂30分钟，入沸水中大火焯透，捞出冲去血沫。

步骤2熬汤料

取特制的不锈钢大桶，放入初加工后的荤料，再下入辅料（大地鱼干2条，小干贝150克，小黄姜250克，桂圆肉100克，陈皮50克，杏仁20克，罗汉果1个，用料包包好），倒入清水200千克，大火烧开，持续大火加热30分钟，改小火再煲2小时，此时带肉的猪后腿骨已经成熟，将其捞出，重新注入沸水40千克，大火持续加热30分钟，离火滤出料渣即可。

提示：

如果是在冬季，食客就喜欢口味比较厚重的底汤，将猪后腿骨捞出后无须加水，大火持续冲汤30分钟，离火滤渣即可。

步骤3调制锅底

有了汤底，就等于将猪骨煲做好了一半。剩余的工作就是按照品种的差异，将原料和汤底放入锅内，加热食用。下面给大家介绍一下销售量比较高的三款猪骨煲。

冬瓜猪骨煲

不去皮的广东冬瓜250克，煲汤后的猪后腿骨5根，熟薏米、熟芡实各50克，汤底2千克，盐25克，鸡粉20克，白砂糖5克；

西洋菜猪骨煲

西洋菜200克，煲汤后的猪后腿骨5根，熟薏米50克，蜜枣2颗，罗汉果1/5个，南北杏20粒，汤底2千克，盐25克，鸡粉20克，白砂糖5克；

什菌猪骨煲

什菌（鲜牛肝菌、海鲜菇、白菇、鸡腿菇各40克），玉米块150克，香菇（顶部打十字花刀）4个，红萝卜块100克，莴笋片30克，煲汤后的猪后腿骨5根，汤底2千克，盐25克，鸡粉20克，白砂糖5克；

1.猪骨煲的辅料

2.猪骨煲的主料

3.原料焯水

4.熬好的猪骨煲

银耳粉丝汤的做法大全家常

“简单粉丝来一发！希望能喜欢。”

用料

主料

请点击输入图片描述

粉丝1坨

请点击输入图片描述

银耳半朵

辅料

味达美

2茶勺

盐

4克

醋

适量

蚝油

1茶勺

葱蒜

适量

香油

1茶勺

银耳粉丝的做法

准备粉丝银耳，银耳泡发下锅煮，粉丝下锅煮熟备用

请点击输入图片描述

煮熟的银耳和粉丝沥水备用放入碗中

请点击输入图片描述

把所有调料加入粉丝银耳中搅拌均匀

请点击输入图片描述

银耳粉丝成品图

请点击输入图片描述

烹饪技巧

粉丝煮好后放入凉水中，免的太粘！

牛肉吃火锅怎样做才嫩,不柴。求解的做法大全

材料

A.牛腩600公克，白萝卜300公克，姜末20公克，蒜末10公克，B.八角3粒，花椒5公克，桂皮20公克，草果3颗，甜面酱2茶匙，辣椒酱1茶匙，酒20㏄，蚝油2茶匙，酱油1茶匙，盐1茶匙，糖2茶匙，水3000㏄

做法

1.整块牛腩与材料B一起放入锅中，加入淹过食材表面的水，以小火煮40分钟，取出切块备用。

2.白萝卜切块汆烫备用。

3.炒锅中入油烧热，放入姜末、蒜末、甜面酱以大火爆炒2分钟，加入作法1的牛腩块，转小火炒3分钟，再加入其余调味料，以小火煮1小时，最后加入白萝卜转中火煮半小时即完成。

关于本次儿童吃火锅牛肉的做法窍门和牛肉吃火锅怎样做才嫩,不柴。求解的做法大全的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

儿童吃火锅牛肉的做法窍门？不柴。求解的做法大全

猪骨头火锅做法

银耳粉丝汤的做法大全家常

牛肉吃火锅怎样做才嫩,不柴。求解的做法大全

儿童吃火锅牛肉的做法窍门？不柴。求解的做法大全相关推荐