熟牛肉切开后发绿正常吗，牛肉切出来有点反光绿色正常吗
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煮熟的牛肉切片为什么有绿色
牛肉煮熟发绿的原因：1、煮熟的牛肉放置几天后发绿可能是放置时间过长，再加上保存不当造成产品变质了；
2、变质后的牛肉面产生大量细菌继而发生了氧化反应，吃变质的牛肉可能会导致急行肠炎、拉肚子等疾病；
3、牛肉中有淤血的话，淤血的部分煮熟后可能会显深青色，不影响人体健康，正常食用即可；
4、熟牛肉的切面出现蓝色、绿色、粉色甚至金色的色彩，跟牛肉本身的质量或者食品安全无关，这是一个复杂的光学问题；
煮熟的牛肉发绿是怎么回事
引起熟牛肉发绿的原因属于光栅效应，属于比较常见的一种衍射现象，并不是因为熟牛肉真的发绿了。
在你切肉的时候，肌纤维被切断，在断面上就形成了很多规则排列的凹凸状结构。当光线从合适的角度照射到这个断面时，就会发生一种光学效应，叫做“反射式光栅衍射”。
牛肉切出来有点反光绿色正常吗
不正常。因为正常的牛肉应该是红色或者粉红色，如果切开的牛肉表面出现反光绿色，可能说明牛肉存在某种问题，例如被添加了色素或者肉质受到了污染等。如果牛肉表面出现反光绿色，建议不要食用，以便保障自己的健康和安全。同时，在购买牛肉时，可以选择有信誉的商家，注意检查牛肉的质量和来源，以免购买到不新鲜或不合格的牛肉。
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