红烧牛肉做饭酱的做法 红烧牛肉酱的做法有哪些
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于红烧牛肉做饭酱的做法和红烧牛肉酱的做法有哪些的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享红烧牛肉做饭酱的做法以及红烧牛肉酱的做法有哪些的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
能否介绍下酱牛肉&红烧牛肉面的做法
酱牛肉&红烧牛肉面
这个方子用750g-1000g牛腱子都行
卤汁冰冻可以一直保存
下一次直接用就可以不需要再加调料
卤牛肉或者鸡肉鸡爪鸡腿鸭腿猪脚什么都ok
用料
牛腱750克/一斤半
豆瓣酱30ml
生抽100ml
料酒30ml
盐15ml
冰糖10克
油20ml
酱牛肉&红烧牛肉面的做法步骤
将做法保存到手机
步骤1
小料
步骤2
牛腱子泡1小时去血水，我用了750g，不要切小块，就一整块卤。
步骤3
牛肉擦干水。中火热锅，倒5ml油，煎一下。煎到有点焦褐色就可以拿出来，这样做是为了去腥。
步骤4
重新倒15ml油，把图1里面除了冰糖以外的料都倒下去炒香，再加30g豆瓣酱炒香。
步骤5
再加入30ml料酒、100ml生抽、15ml盐、10g冰糖一起烧半分钟。(图里写错了)
步骤6
牛肉放到砂锅里，倒入炒好的卤料，加入1500ml水，中火烧开以后转小火，煮1个半小时到2小时，喜欢软一些就煮久一些。
步骤7
煮好之后关火再焖40分钟
步骤8
滤掉残渣，取一个小一点的容器(为了让整块牛肉都泡到)，把牛肉放进去，再倒入卤汁浸泡12小时。凉了之后放冰箱哦。
步骤9
第二天切片，剩余的用保鲜袋装起来，冷藏可以保存3-5天。
步骤10
300ml清水+50ml卤汁=红烧牛肉面汤
步骤11
沸水煮面条2分钟，捞起直接放到面汤里。
步骤12
铺上牛肉，撒上葱花，淋一点芝麻油，开吃
红烧牛肉酱的做法有哪些
前言
今天做了红烧牛肉酱，以后下面条、做炒饭啥的都可以放点调味，味道很好呢。嘻嘻
材料
主料：牛肉200g、胡萝卜50g；
辅料：姜10g、豆瓣酱15g、豆鼓10g、胡椒粉适量、料酒适量、十三香适量
红烧牛肉酱
1
牛肉一盒
2
切成小粒，不用剁，一是不容易炒散，二是喜欢吃有颗粒状的牛肉酱
3
胡萝卜切小粒
4
姜、豆鼓切末
5
小袋装的豆瓣酱，用起来方便
6
牛肉炒散
7
放入胡萝卜粒
8
放入姜末
9
豆鼓
10
加入豆瓣酱
11
翻炒，加入盐、胡椒粉、料酒、十三香
12
加入一勺高汤，小火烧五分钟
13
酱香、牛肉香，好吃，可以就着馒头，或者拌面吃。摊凉后，可以装到罐中，放在冰箱，可以保存一周左右。
小贴士
挺简单的，没啥技巧
牛肉酱怎么做好吃,红烧牛肉酱的家常做法
今天做了红烧牛肉酱，以后下面条、做炒饭啥的都可以放点调味，味道很好呢。嘻嘻
食材
主料
牛肉
200g
胡萝卜
50g
辅料
姜
10g
豆瓣酱
15g
豆鼓
10g
胡椒粉
适量
料酒
适量
十三香
适量
步骤
1.牛肉一盒
2.切成小粒，不用剁，一是不容易炒散，二是喜欢吃有颗粒状的牛肉酱
3.胡萝卜切小粒
4.姜、豆鼓切末
5.小袋装的豆瓣酱，用起来方便
6.牛肉炒散
7.放入胡萝卜粒
8.放入姜末
9.豆鼓
10.加入豆瓣酱
11.翻炒，加入盐、胡椒粉、料酒、十三香
12.加入一勺高汤，小火烧五分钟
13.酱香、牛肉香，好吃，可以就着馒头，或者拌面吃。摊凉后，可以装到罐中，放在冰箱，可以保存一周左右。
小贴士
挺简单的，没啥技巧
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