买的酱牛肉都是牛筋 酱牛肉哪块带筋
大家好，今天小编来为大家解答买的酱牛肉都是牛筋这个问题，酱牛肉哪块带筋很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
酱牛肉哪块带筋
牛腱子。做酱牛肉最好选择牛腰窝或牛前腱，里边包括最棒的金钱腱，前腱筋多，一层层的非常漂亮，吃起来口感更棒。
锅中重新倒入冷水，放入泡凉的牛肉，加入调料（冰糖、八角、香叶、花椒、桂皮、干辣椒、山楂片）锅中水要没过牛肉，一次性加足水。然后转慢火煮一个半小时左右，用筷子容易扎透牛肉即可。
牛肉挨着肋条的是什么肉
牛肉挨着肋条的就是牛肋条肉，通俗的解释就相当于猪五花肉。肥瘦相间有一些很薄的牛筋，炖牛肉很好，酱牛肉也可以。肉质细腻口感丰富。
酱牛肉用的锅是用牛羊功能还是蹄筋功能
看你需要酱出来的牛肉什么口感喽。因为牛羊功能还是蹄筋功能的区别就是时间的长短罢了。牛羊功能酱出来的牛肉软而不烂，有嚼劲。蹄筋功能时间长点，牛肉比较软烂，适合小孩和老人
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