牛肉凉片怎么切薄薄的片,自己煮牛肉凉后为什么切不成片

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自己煮牛肉凉后为什么切不成片

自己煮牛肉凉后为什么切不成片

煮牛肉为什么切不成片如果要切成很薄的片,最好是在冷冻状态下切,而不要等化冻了去切,那样是切不成薄片的。要与纹理成90度切。一次吃不完,再次冷冻时要用塑料袋封严了,并且最好保存时间不要太久。

牛肉煮熟后怎么切薄片

牛肉煮熟后怎么切薄片

1.切牛肉前先冷冻半小时。切牛肉丝或牛肉片时,为使刀工漂亮,将整块的牛肉包好,平整地放入雪柜冷冻库冰冻半小时,待外形冻硬固定时,再取出切割顺手冻硬固定时,再取出切割顺手。

2.首先观察牛肉的纹路。

3.切的时候,不能顺着纹路切,横着纹路切,去掉外面的筋膜。

4.再把牛肉切块,在横着切牛肉片。

5.切牛肉时左手压紧牛肉,右手用推拉的刀法。

牛肉该如何切成薄片状啊

牛肉该如何切成薄片状啊

如果是生牛肉,放冰箱冻一下,有点冰切比较容易,横着切就可以。如果滑的很软那就只能慢慢切了!切熟牛肉就比较好弄了,因为肉质已经比较硬了顺着肉的纹理切就可以

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