牛肉凉片新做法窍门，牛肉凉片做法窍门-菲力牛肉网

牛肉凉片新做法窍门，牛肉凉片做法窍门

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回族牛肉冷片怎么做

回族牛肉冷片制作方法：

材料准备：牛腱子肉，姜，大蒜，干红辣椒，料酒，白醋，八角，桂皮，香叶，大葱，调料碗，盘子，砂锅。

第一步：往砂锅中加入清水和料酒。

第二步：接着加入八角，桂皮，香叶，姜片放入砂锅中。

第三步：将牛腱子肉放入砂锅中。

第四步：大火煮肉20分钟，接着转小火煮一个小时。

第五步：把牛肉取出放在盘子里放凉。

第六步：用刀将牛肉切成片，放入碗中备用。

牛肉切片：

放入碗中备用：

第七步：（制作调料）将干红辣椒，大蒜切碎。

第八步：（制作调料）切碎后倒入装有食醋的碗中。

第九步：回族牛肉冷片已经完成，食用的时候用牛肉片蘸着调料吃。

温馨提示：没有料酒的情况下可以使用啤酒代替，切忌不可使用白酒。

凉切牛肉的做法

牛肉的做法大全,炒的、焖的、热的、凉的全都有~

总结了牛肉齐全的做法，小伙伴们收好了

水煮牛肉

做法：

1、牛肉、高笋切片，葱、干辣椒切段。2、将牛肉加调料稍腌。

3、油五成热，放入干辣椒、花椒粒炒，再放葱段、豆芽、莴笋片炒匀，加肉汤，下肉片滑散，煮至牛肉片伸展发亮即可。

葱爆牛肉

做法：

1、牛腱肉浸泡2小时，切薄片。2、肉中放入芝麻，大蒜、生姜末、酱油，辣椒面、黄酒、味精搅拌均匀，腌渍。3、干蘑菇水发后切长丝。

4、油热，放入牛肉及调料，淋芝麻油，出锅。

胡萝卜炖牛肉做法：1、牛肉热水慢煮。2、加热油，放入姜、辣椒等爆炒后放牛肉。3、牛肉倒入砂锅，大火炖约20分钟后改调文火慢炖。

4、胡萝卜加入，以大火炖约10分钟后，加入适量的食盐小火慢炖30分钟。

咖喱牛肉

做法：1、牛肉切片，加入鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、太白粉、苏打粉拌匀腌至1小时。2、牛肉炒8分熟。

3、锅中油加热放调料，加高汤，再加牛肉、咖喱粉一起炒，勾芡，炒匀即可盛盘。

麻辣牛肉干

做法：1、将熟牛肉条，加精盐、葱段、绍酒拌匀，腌渍15分钟。2、牛肉条炸酥捞出。

3、加油，投入姜片、葱段炒出香味，放牛肉汤、精盐、糖色浇沸，下牛肉条加热至亮油，起锅放调料。

红烧牛肉

做法：

1、牛肉切块，用热水氽烫一下沥干水份，油烧热后将葱、姜爆香。2、加入豆辨酱，放入牛肉翻炒并加入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角。

3、加水浸过牛肉，用小火煮至汁稠、肉酥香。

生拌牛肉丝

做法：

1、将牛里脊肉切成丝，用醋精拌匀，然后放在凉开水里洗净醋精和血液，与芝麻和各种调料拌匀待用。香菜洗净，沥干水分，装入盘内。

2、盘内放牛里脊丝和白梨丝，与香菜拌匀。

番茄牛肉

做法：

1、牛肉切块，加精盐、绍酒、姜片、葱段拌匀，腌渍半小时。2、油烧至七成熟，放入牛肉炸至棕褐色，捞出。

3、锅内留油烧至四成热，加入鲜汤，放入牛肉、精盐，用旺火收稠卤汁。

牛肉凉片做法窍门

牛肉凉片做法窍门：

主料：牛肉（肥瘦）700克、牛骨三根。

辅料：葱一棵、八角一颗、草果半个、茶叶一小撮、盐10克、姜一小块。

步骤：

1、买回来的牛肉用清水泡一下，多换几次水，把血水泡出来。

2、泡过水的牛肉过一下水，清洗干净放锅里。

3、放配料。

4、用电压力锅，选到豆蹄筋自动保压，如果没这个键，也可以自行，半个小时。

5、煮好的汤。

6、煮熟的牛肉放凉。

7、切片，配上自己喜欢的蘸料就可以吃啦，超赞。

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