卤牛肉的沾汁怎么调(卤牛肉怎么做)
• 阅读 18• 作者 红龙三岁啦
今天给各位分享卤牛肉的沾汁怎么调的知识,其中也会对卤牛肉怎么做进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
小高姐酱牛肉的汤怎么用
1、准备牛肉1000克,葱、姜、蒜、香叶、八角、桂皮、丁香、草果、小茴香、生抽、老抽各适量。
2、将葱、姜、香叶、八角、桂皮、丁香、草果、小茴香装进纱布袋中,锅中放入水,放入牛肉煮一会,去除血水,捞出洗净表面浮沫。
3、另外准备一个锅,放入水和牛肉,再放入姜片、葱段和香料包,然后倒入适量的生抽和老抽,大火煮开,转小火煮一个小时,再加入盐调味,继续煮至肉熟即可,捞出切片即可食用。
卤牛肉怎么做
1.准备需要的材料。
2.卤肉料和花椒辣椒用水冲洗一下然后用纱布包起来。
3.姜洗净切片。
4.牛腱肉切大块,用流水冲洗干净,清水浸泡一小时,中途换水两次。
5.把洗好的牛肉焯水,洗去血沫备用。
6.把调料里提到的所有调料放入锅中,加入适量的清水。
7.牛肉放入锅中,大火烧开后转小火煮40分钟,关火自然晾凉,然后再次开大火煮开,改小火30分钟,关火闷30分钟。
吃牛肉时用的蘸汁怎么调
准备材料:酱油,麻油,油辣子(加点老干妈也可以)
盐,鸡精,白糖,葱,姜,蒜泥,冷开水一点
做法:
步骤1
先放液体的。酱油,醋,麻油,油辣子
步骤2
盐,鸡精,糖
步骤3
冷开水一点,然后混合
步骤4
葱姜蒜泥,放入混合。
小贴士
多放几次根据自己口味就知道多少了。
可以做蘸料,卤牛肉,豆棒片片。
关于卤牛肉的沾汁怎么调到此分享完毕,希望能帮助到您。
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