手撕牛肉怎么做，手撕牛肉干怎么做
本篇文章给大家谈谈手撕牛肉怎么做，以及手撕牛肉干怎么做对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
手撕牛肉干怎么做
1、食材准备：把牛肉洗净后切成1*0.5*0.5厘米大小的牛肉粒，牛肉块大小可以根据个人喜好调整，太大块不好入味。
2、切好的牛肉倒入锅中翻炒，炒出牛肉中的水分（千万不要放油）。炒到表面干燥，有些粘锅为止。
3、炒好的牛肉盛出来，炒锅洗净，加热炒锅，待温度升起后加入食用油。油温至七八成热的时候倒入炒好的牛肉，过油炸干。
4、牛肉炸到缩水，颜色变深为褐色，有嚼劲后捞起沥干油备用。
5、将多余的油倒出，另作他用，牛肉回锅，小火翻炒。
6、加香料、调味料翻炒1分钟后倒入黄酒、糯米酒焖煮入味。
7、焖煮过程约20~30分钟，汤汁焖煮干，出锅前加少许白糖。
手撕牛肉正确开
1.
牛里脊肉,顺肌纤维方向切成大块。
2.
放入凉水锅里,烧开,去除血沫。
3.
焯过的牛肉重新洗温水洗净表面浮沫,放入砂锅里,加葱段、姜片、香叶、八角,烧开后转小火慢炖。
4.
炖至牛肉软烂,捞出,手撕成丝,不用太细。
正宗甘孜手撕牛肉的做法
做法如下↓
1
牛里脊肉，顺肌纤维方向切成大块。
2
放入凉水锅里，烧开，去除血沫。
3
焯过的牛肉重新洗温水洗净表面浮沫，放入砂锅里，加葱段、姜片、香叶、八角，烧开后转小火慢炖。
4
炖至牛肉软烂，捞出，手撕成丝，不用太细。
5
圆葱切细丝，香菜切段，蒜切末。
6
把香菜、圆葱、蒜末放入牛肉里，加1勺辣椒油、1勺麻椒油、1勺蚝油、少许鸡粉、适量盐。
7
抓拌均匀。
手撕牛肉怎么做的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于手撕牛肉干怎么做、手撕牛肉怎么做的信息别忘了在本站进行查找哦。
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