手撕牛肉有腥味没味道 粤菜手撕牛肉的做法
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手撕牦牛肉怎么验好坏
通过观察颜色、气味以及质地来判断手撕牦牛肉的好坏。首先，好的手撕牦牛肉通常呈现出鲜红色或微微暗红色，而变质的手撕牦牛肉则会呈现出暗褐色或灰色；其次，好的手撕牦牛肉有淡淡的肉香味，而变质的手撕牦牛肉会散发出臭味或发霉味；最后，好的手撕牦牛肉质地柔软且有弹性，而变质的手撕牦牛肉质地干燥或发硬。因此，我们可以通过观察手撕牦牛肉的颜色、气味和质地来判断其是否变质或者是否适宜食用。在购买或食用手撕牦牛肉时，一定要仔细检查，并避免选择变质或不新鲜的产品，以免影响健康。
手撕牛肉汤最正宗做法
食材明细
牛腿肉1000克、菜油、橘皮、八角、香叶、盐、冰糖、白糖、黑胡椒粉、花椒、花椒粉、辣椒面、干辣椒、大葱各适量。
?做法
1、牛肉洗干净，切成3块，放入盐，香叶，八角和胡椒粉，搅拌均匀，
?2、全部放进塑料保鲜袋里，搓揉半小时。尽量让肉的每个地方都能粘上佐料，入味。
?3、全部放入锅里，煮1个小时。煮好后按照纹路切成长条。
?4、葱斜切，干辣椒切丝，橘皮掰碎。
?5、锅里放油，倒入牛肉，在牛肉变色后，放入葱，辣椒丝和橘皮，翻炒后，再放入盐和冰糖，
?6、把牛肉用锅铲推到旁边，把花椒粒放进去炸香，再放进去辣椒面，炸好后跟之前的牛肉混合。
?7、关火后用锅盖盖好闷一会，不烫了以后把牛肉撕成小条即可。
粤菜手撕牛肉的做法
1/8熟牛肉用手撕条
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2/8黄瓜洗净切丝放在牛肉条上
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3/8大蒜辣椒切碎
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4/8辣椒，大蒜放在黄瓜上
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5/8锅里倒油烧热
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6/8热油泼在大蒜、辣椒上放酱油，醋、香油，味精，盐
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7/8拌匀
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8/8装盘、撒上熟芝麻
OK，关于手撕牛肉有腥味没味道和粤菜手撕牛肉的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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