买的牛肉看着很脏？牛肉也是越洗越脏吗-菲力牛肉网

买的牛肉看着很脏？牛肉也是越洗越脏吗

大家好，今天来为大家分享买的牛肉看着很脏的一些知识点，和牛肉也是越洗越脏吗的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

牛肉也是越洗越脏吗

西餐传入中国，深受人们的喜爱，同样的我们中国菜在国外也是很受欢迎，因为人们对新鲜事物都比较好奇。西餐中最普遍的食物就是牛排，牛排就是牛肉煎制而成的。牛肉这食材我们通常会拿来炖或者炒，西餐中通常拿来煎牛排。所以人们如果去西餐厅吃饭，点的食物基本上都是牛排。

牛肉在我们中国大部分地区价格是比较贵的，当然除了一些草原地区。牛肉这么贵，人们很少买它吃，家庭条件比较好的会经常买，条件一般的偶尔买一次，也够奢侈了。超市里的牛肉一般都是在冷冻柜里包装好出售的，和猪肉不一样，猪肉都是放在案板上被人们随意挑选。

牛肉通过加工包装上市，包装好的牛肉看着品质都很不错，干净卫生。我们买这种牛肉回来烹饪要注意一点，不要随意清洗，因为这个牛肉加工过程是很干净的，但是被我们用清水清洗，反而更脏了。

牛肉别再用清水清洗了，越洗越脏，西餐大厨教你一招，干净卫生。牛肉的品质有很大的区分，有些牛肉价格很贵，上百元，上千元都有。普通的也就是50元一斤左右。价格贵的牛肉买回来基本不用清洗，可以直接下锅，而这些普通的牛肉还是要清洗的，不过不能用清水清洗那么该怎么洗呢？

这样的牛肉我们要用干净的水清洗，也就是烧开后杀过菌的水清洗。将水烧开，放凉后把牛肉放进去稍微清洗一遍，然后拿出来沥干水分，然后用厨房纸巾吸干表面水分，就可以下锅开始烹饪了。

当然这样清洗是因为煎牛排不能煎全熟，这样牛肉就不鲜嫩了，但是不熟的话会有细菌。用清水洗肯定会有细菌滋生的，所以要用杀过菌的水清洗了。如果是炖牛肉或者炒牛肉，这些烹饪方式都是将牛肉彻底加工熟了，那就无所谓了。大家明白了吗？

牛肉口感筋道,为什么牛肉越焯水越脏

一、牛肉越脏，就越脏，因为里面的脏东西出不来，所以越是越是脏的东西在越潮，越是一个老厨师教我们把牛肉放在生牛肉之前的锅里倒适量温水，然后加入适量盐，用手慢慢揉牛肉这种方法可以把牛肉里的脏东西拿出来，然后我们可以去牛肉和水里，这样里面的脏东西就被弄出来了这样，将来我们做牛肉的时候，他的味道会更好。

二、我们都知道牛肉是一种很有营养的肉，现在人们买肉的时候，大多是买猪肉的，但与牛肉相比，牛肉的营养价值要比猪肉高。很多，而且牛肉的脂肪含量也很低，特别是对于那些想减肥又想吃饭的人。牛肉的做法多种多样，可以炖，可以炒，可以煲汤。不管你怎么做，它都很好吃。但是当我在家做的时候，总有一种奇怪的味道。后来我意识到这一步错了。

三、每个人的生活实践都是错误的。光只能把表面上的脏东西弄脏，但不干净。水越脏！牛肉里有很多血块。焯水后，血块凝结在牛肉里。不可能出来。后来，他教了我一个诀窍，就是把新鲜的牛肉放进锅里，然后往锅里倒适量的温水。下一步是在温水中加入适量的食物。加入适量盐后，用手搅拌，然后用手搅拌。在慢慢的把牛肉焯水，这次我们可以发现脏东西主动“逃走”。血和血块都浮在水面上，然后我们把牛肉去掉，然后倒适量的水洗几次就可以了。

现在吃牛肉的人是比较多的，所以这些方法我们是一定要掌握的，这样做出来的牛肉才会跟可口。

牛肉干是不是都很脏

其实牛肉干是一种极具营养价值的食物，它的原材料牛肉就含有丰富的氨基酸和维生素，牛肉干又保留了牛肉原有的营养价值和咀嚼风味，且没有改变牛肉原有的风味，这是很难得的，只是现如今在各种休闲食品泛滥的年代，我们对于牛肉干的选择确实应该慎重，因为毕竟有很多在制作过程中不能严格按照程序制作，而且添加剂甚多，在这里向楼主推荐一个牛肉干的牌子，蒙都牛肉干，这个是很不错的，它在生产过程中全程绿色没有任何添加剂，这点是得到国家认证的，所以可以放心食用。谢谢望楼主采纳

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