买的牛肉该怎么做菜才好吃?买的熟牛肉怎么做好吃

买的牛肉该怎么做菜才好吃?买的熟牛肉怎么做好吃

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超市买的牛肉丸怎么做菜

超市买的牛肉丸怎么做菜

牛肉丸作为著名的潮汕小食,在潮汕已有近百年历史,牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种,牛肉丸肉质较为细嫩,口感嫩滑,牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋,很有嚼头。

据说上好的牛肉丸扔在地上能蹦起老高,以前的牛肉丸都是手制的或许能作此表演,由于全由人工操作,所以成本比机制的要高。80年代初出现打丸机后,手打的传统制作方式也便日渐稀少。随着来汕的外地人及老潮州人希望尝到那种“掉地上还能弹得老高”的手打牛肉丸的要求也日益强烈,这才使美味的手打牛肉丸重现“江湖”,让越来越多人重新尝到了浪险好食(潮汕方言,意为非常好吃)的正宗汕头牛肉丸。食用时用原汤和牛肉丸下锅煮到初沸(煮时水不能太沸,否则牛肉丸就不爽滑),加入少量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒,配上沙茶酱或辣椒酱佐食。吃牛肉丸有不少人蘸辣椒酱,不过还是蘸本地特产沙茶酱最为地道。传统制法是选用新鲜的牛腿包肉作料,去筋后切成块,放在大砧板上,用两把特制的方形锤刀,上下不停地用力把牛腿肉槌成肉酱,加入少量雪粉、精盐、上等鱼露和味精,继续再槌15分钟,随后用大钵盛装,加入方鱼末、白肉粒和味精,用手使劲搅挞,搅至肉浆粘手不掉下为止,然后用手抓肉浆,握紧拳挤成丸,用羹匙掏进温水盆里,再用慢火煮丸约8分钟,捞起牛肉丸。潮汕的牛肉丸的口感十分棒,也是最正宗的!

生炒牛肉正宗做法

生炒牛肉正宗做法

主料:

牛肉800g。

辅料

青椒30g、油5g、盐5g、料酒10g、葱丝10g、蒜10g、酱油10g。

方法/步骤

1、牛肉切成条,青椒切段,蒜切片。

2、起锅热油,倒入牛肉条,倒入葱,蒜,青椒煸炒。

3、加入酱油,料酒翻炒,加盐调味即可出锅装盘。

买的熟牛肉怎么做好吃

买的熟牛肉怎么做好吃

我们在外面买的熟牛肉,回来之后直接切片,凉拌就可以,如果大家没有做饭的经验,我们可以去超市买一些凉拌汁一类的复合调料,有一定做饭经验的人,可以自己动手

食材准备:牛肉400克

辅料准备:小米椒15克、花生60克、白皮蒜15克、白芝麻少许、香菜40克、食盐3克

步骤——

1、准备好牛肉,切成薄片;

2、切好的牛肉里面,加入蒜蓉和食盐拌匀;

3、花生碾碎,香菜和小米椒分别切碎;

4、然后再把花生、小米椒、香菜碎加入(喜欢醋味,可以滴一点醋);

5、搅拌至均匀即可食用。

那如果以上两种情况,大家都不愿意去做,懒得去买复合调料,又懒得自己动手,那我可以推荐大家去饭店,直接消费[呲牙][呲牙][呲牙]

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