买的牛肉肥肉多怎么办呀，为什么内蒙的牛肉肥肉发黄-菲力牛肉网

买的牛肉肥肉多怎么办呀，为什么内蒙的牛肉肥肉发黄

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买了一块牛肉上面很多肥肉,该怎么吃

这个问题让我对你佩服得六体投地。

个人认为：估计你不喜肥肉，

如果你虽不喜欢肥肉，但不在乎油一些，那么可以先把肥肉分割下来熬油，然后将油和瘦肉一块炖（或做红烧？）

如果你既不喜欢肥肉也不喜欢油腻，那么只好把大部分肥肉切下扔掉（当然最好是买时就选净瘦）。

为什么内蒙的牛肉肥肉发黄

因为普通的牛配比的是人工饲料。而草原上的牛以吃草为主，牧民在草原上放牛让其自由采食。黄色的来源就是草叶细胞叶绿体中的胡萝卜素和叶黄素。

牧草被家畜食用后大量的胡萝卜素和叶黄素被消化吸收到动物体内，但恰巧牛的体内没有分解这两种物质的酶，于是胡萝卜素和叶黄素就在体内沉淀下来，储存到脂肪中形成了黄膘牛肉。

牛肉里的肥肉能不能吃

牛肉里的肥肉能吃的，但脂肪含量高，建议少食。

肥牛金针菇

主料：

肥牛250克、金针菇300克

调料：

色拉油适量、食盐少许、蒜泥适量、小葱适量、豆瓣酱1汤匙

步骤：

1.金针菇剪去根部洗净备用，锅中放油，烧至六成热时依次放入蒜蓉和陴县豆瓣酱，炒30秒左右

2.豆瓣酱炒香后放入600毫升的清水，大火烧开后放入金针菇

3.煮开后加入肥牛片，用筷子快速翻动，让肥牛片在汤中散开，煮1分钟，当肥牛片变色后关火，盛出后散上葱花即可。

备注：

如果喜欢辣的可多放些豆瓣酱，就不再需要放盐了，因为豆瓣酱很咸的，如果不太喜欢辣的，放的豆瓣酱少，就得适量再加些盐。

好了，关于买的牛肉肥肉多怎么办呀和为什么内蒙的牛肉肥肉发黄的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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