越南牛肉粉辅食,勇记越南牛肉粉配方
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你在越南吃过最好吃的米粉是什么样的?
最好吃的米粉不在越南,在广西的东兴口岸市场,离口岸两百米左右的一个小农贸市场。一个越南年轻妇女大约三十岁左右,打扮得干干净净清淸爽爽的。操着满口的越南白话:阿哥,阿姐,食粉呀,坐啦,坐啦。热汤刚煮好的鸡现剁,要鸡腿不会给翅膀,广式河粉,越式米粉配上清香在翻滚的鸡汤……这个不是重点,一箩筐的新鲜嫩绿波荷,紫得妖娆的紫苏直接撕碎了放进热汤里,浓郁的鸡汤香味带着辛香的植物味道直冲脑门,把隔夜的冷汗也密密麻麻的冲出了额头。我开始相信:越南的鸡汤米粉是可以治愈一切感冒的……等一等,一小个一小个的是柠檬吗,青青绿的就一个大挴指大。一刀,两刀切成四辦,三个手指一捏,清亮鲜黄的果汁带着酸酸甜甜的味道流到我的碗里来了,再滴上几滴咸香的鱼露:这个就是传说中可以治愈失恋的:趣南鸡粉。
勇记越南牛肉粉配方
食材:
牛骨500g、牛腱子500g、牛尾200g、盐2茶匙、小茴香1茶匙、冰糖30g、鱼露60ml、红葱头5个、姜1整块、八角5个、丁香4粒、肉桂2根、草果2个、香茅2根
步骤:
1、先把牛骨,牛尾和牛腱子焯水后捞岀,把血沫清洗干净。
2、在汤锅中加水,加牛腱子,牛骨,牛尾,大火烧开后转小火。
3、洋葱头去皮,香茅去掉多余的叶子用刀背砍一砍。
4、把葱头,香茅和姜烤到表面有焦色。
5、取一个小锅,把八角,肉桂,丁香,草果和小茴香等香料放进去,开火不加油小火炒香,不要炒糊。
6、把所有香料跟烤过的配料一起放入香料包放到牛肉汤里,汤不要煮得太滚沸,记得去浮沫。
7、加一点盐和冰糖,用小火炖一个多小时。
8、牛腱子煮到能穿透就捞岀,包上保鲜膜冷却。
9、盖上锅盖把汤再炖一到两个小时。
10、快炖好汤的时候加鱼露再把香料包捞出就可以了
5万越币在越南能做什么
五万越南盾值人民币15元,在越南可以吃顿盒饭。50000越南盾能买个盒饭吧。1越南盾=0.0003人民币元,1元人民币=3513.2872越南盾。50000越南盾=15元人民币,估计也买不了什么,最多也就吃个盒饭。
矿泉水,一瓶普通的矿泉水大概在7000越南盾左右,也就是2块钱。
酸奶,一瓶酸奶的价格在7000越南盾,折合成人民币是2块钱,10块钱就能够买到5瓶酸奶。
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