炒牛肉丝的做法,炒牛肉丝王刚做法
• 阅读 20• 作者 七星晔晔
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爆炒牛肉丝的做法
材料
牛肉、芋头、蚝油、色拉油、生粉、盐、干辣椒、大葱、姜、料酒、小葱、花椒、大蒜、白砂糖
做法
1.牛肉切丝,用料酒、蚝油、一点色拉油、盐、生粉腌一会
2.腌肉的空隙里,姜切丝,芋头切丝,大葱切圈,小葱切碎,蒜碾末
3.热锅,倒入适量油,爆香蒜、姜、大葱,放牛肉丝滑炒至变色,扒到一边。放干辣椒和花椒炸香,把牛肉扒回来,倒入芋头丝、生抽继续翻炒,撒点白糖提味,出锅前撒上葱花即可。
炒牛肉丝具体怎么做
材料:牛肉丝、圆白菜
调料:料酒、盐、酱油、鸡精、调和油
做法
(1)将牛肉丝,加点料酒、酱油、盐、调和油拌匀,待用。
(2)将圆白菜洗净捞出,放在案板上切成丝,待用。
(3)烧锅倒油烧热,下入牛肉丝翻炒一下。
(4)接着,合入圆白菜翻炒至断生。
(5)然后,加点盐、鸡精调味炒匀,即可。
炒牛肉丝王刚做法
1、牛肉150克、西红柿1个、柿子椒1个、葱5克、姜5克、料酒1小勺、生抽1小勺、蚝油1大勺、淀粉1小勺、白糖1/3小勺、植物油适量。
2、做法:牛肉洗净沥干,先逆着纹路将其切成片,再切成丝;加入蚝油、白糖、料酒、淀粉,拌匀后腌制20分钟。
3、番茄放入沸水中稍烫一下后去皮,再切成粗丝;青椒去蒂去籽后也切成丝;生姜切丝,葱切成段。
4、起油锅,油温七成热时下入腌制好的牛肉丝,炒至牛肉丝表面变色后将其舀出,待用。
5、锅内再加入少放的油,下入番茄、青椒、姜丝,翻炒一分钟左右,下入先前炒好的牛肉丝,加入适量的盐、葱段、生抽,炒匀即可出锅。
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