自制牛肉酱放不放味精和盐？自制牛肉酱家常做法-菲力牛肉网

自制牛肉酱放不放味精和盐？自制牛肉酱家常做法

大家好，今天给各位分享自制牛肉酱放不放味精和盐的一些知识，其中也会对自制牛肉酱家常做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

牛肉酱面的肉酱怎么做

【食材】牛肉500g，香菇5个，姜末蒜末适量，豆瓣酱2勺，糖2勺，蚝油1勺，生抽1勺，花生碎，熟芝麻；

1、首先将从超市买回来的新鲜牛肉，洗刷刷几下，然后用小刀剔干净筋膜，然后再将牛肉切成比较碎的小颗粒，香菇同样清洗好，然后切成很小的碎粒，放盘中备用。

2、拿出一口炒锅，首先将锅烧热，锅热后，倒入适量的食用油，油温达到7成热后，倒入蒜末和姜末炒出香气气，然后再倒入先前切好的牛肉碎，将牛肉碎炒到变色后，再将香菇碎粒倒进去，将水分炒出来。

3、等到水分都炒干了，就倒入一些豆腐酱，耗油、生抽、白糖全部搅和均匀，这款牛肉酱并不需要炒太久了，只需将香菇的水汽炒干，十分钟左右就好，最后尝一下味道是不是所有的食材都入味了，入味后就可以倒入事先切好的花生碎和芝麻，混合均匀就可以盛出来了，一份简单美味的香菇牛肉酱就做好啦

自制牛肉酱家常做法

食材清单

香其酱2袋大蒜35克红辣椒220克生姜30克花生50克牛肉380克花椒粉少许玉米油适量盐适量

烹饪步骤

1准备食材。

2花生用锅炒熟（也可以用烤箱烤熟）。

3牛肉切大点的肉丁，大蒜生姜切末，辣椒切碎（牛肉大点的好吃，这步也可以用绞肉机完成，不过绞肉机绞出来的肉块小），炒熟的花生也要去皮弄碎，不要太碎。

4锅内放油烧至五成热。

5放入牛肉丁翻炒一分钟。

6放入生姜末、大蒜末和辣椒碎翻炒一分钟。

7放入香其酱煮约十分钟，期间要经常翻动，以免糊锅底。

8放入花生碎拌匀。

9放花椒粉和盐调味即可出锅。酱就做好了！

王小牛肉酱做法

步骤1

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牛肉切丁，辣椒剁沫，花生搅碎，熟芝麻，牛肉用点点盐，料酒和花生油腌制半小时出水。

步骤2

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锅里放足够油炸牛肉小火二十分钟，牛肉要变深色酥脆否则容易坏掉，捞取备用。

步骤3

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锅中再加油放辣椒小火炒二十几分钟（不到这个火候同样容易坏掉，而且辣椒有生味）；.再加葱姜蒜炒出香味来后，加炒好了的牛肉炒热，中间如果油没有淹没所有的东西就要再加油，直到淹没为止。翻炒。.放料酒三四勺再放甜面酱因为甜面酱是生的，后放豆瓣酱花生酱和芝麻酱，炒匀成为酱的糊状，这些也是根据本人的口味，喜欢面一点的多放点甜面酱，最后放花生仁和芝麻和小麻油橄榄油，味精胡椒白糖就大功告成。

步骤4

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没有一定之规，各种辅料添加视个口味添加，主材突出就行。

OK，关于自制牛肉酱放不放味精和盐和自制牛肉酱家常做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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