诚一碗红烧牛肉面，何止一碗温情-菲力牛肉网

诚一碗红烧牛肉面，何止一碗温情

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康师傅第一桶桶面是什么时候问世的

康师傅第一桶桶面是1992年8月21日问世的。

方便面是通过对切丝出来的面条进行蒸煮、油炸，让面条形状固定（一般为方形或圆形），食用前以开水冲泡，溶解调味料，并将面条加热冲泡开，在短时间（一般在3分钟内）内便可食用的即食方便食品。

方便面的主要成分是小麦面粉、棕榈油、调味酱和脱水蔬菜叶等，都是补充人体营养所必需的成分，伴随着全球化进程的加快和生活节奏的提高，方便面这一既能快速充饥，又富含营养的美味食品越来越受人们喜欢。

扩展资料：

方便面介绍：

“康师傅”方便面不仅在国内深受消费者的喜爱，更远销加拿大、澳大利亚、俄罗斯、美国等国家。“康师傅”方便面不仅在国内深受消费者的喜爱，更远销加拿大、澳大利亚、俄罗斯、美国等国家。这些成绩的取得，均缘于“康师傅”一直以来对产品质量精益求精，对消费者真诚以待的结果。

经统计，方便面市场仍然占据方便食品的半壁江山，在超市中油炸方便面与非油炸方便面占到方便食品的60%到70%，杂粮方便食品、方便粉丝占有率在15%左右，保鲜湿面、生鲜面、冷冻面系列占到20%左右。

参考资料来源：百度百科-康师傅红烧牛肉面

开牛肉面要去哪里学习好

所谓正宗的牛肉面技术，首先你得了解牛肉面，它发源于什么地方，南北的不同？本人对面馆这一块儿有所涉猎，跟你分享一下我的一点小小建议：

一，首先呢，现在这个在全国各地有一种牛肉面馆，他是西北风味的，兰州的牛肉面比较有代表性，它的特点呢？第一是汤，其汤是以牛羊肉大骨熬制成的清汤，成汤清澈味道鲜美。第二，西北的牛羊肉都是比较普遍和有名的，在熬汤的过程中啊，牛肉也加工成熟，然后切成片状，铺成在拉面表面，这种做法保证了牛肉的原汁原味，深受广大清淡口味的消费者喜欢。第三，西北的牛肉面，在制面的过成中，加入了戈壁滩上的一种天然的碱性草本植物逢灰，以及适当的盐水，所以其一成面口感筋道爽滑。第三，一碗正宗的兰州牛肉面，它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精，一清，二白，三红，四绿，五黄的特点，有享誉中华第一面的称号。当然，我们中华的面食不仅限于西北一域，再来讲讲南方的牛肉面。我个人认为呢，以西南地区这个成都和重庆的牛肉面比较具有特点。西北以清汤为主，而西南呢，却以红汤为主，这就是我们经常在面馆里面吃到的红烧牛肉面，所有好吃的牛肉面，他们都是有共性的，其，汤好，面，筋道爽滑，牛肉，香。成都和重庆包括自贡地区，他们对于这个熬汤更有讲究，多以大骨牛羊肉，鸡鸭，熬制成底汤，其牛肉在煮熟后改以丁状，再加上复合性的调料进行烧制，其味厚重浓郁，色香味俱全，也具有非常广大的受众，我个人偏爱红烧牛肉面，偶尔也吃一碗清汤的改改口味，西南地区的面都是有底料的，都会在碗底佐以盐，酱油，味精，精鸡精红油等等，调料多达十几种，所以它的特点其口味偏重层次感丰富！我这里讲的还是比较简单的，不一而足，现在面对更广泛的消费者呢，我们应该满足不同的口味，要想成为行业的翘楚，你必须要了解这两种不同牛肉面，找到他们的共性，你就游刃有余了，希望对你有所帮助。

红烧牛肉面,何止一碗温情

中华美千千万，红烧牛肉占一万。这句话，细细想来却也不无道理。一碗红烧牛肉面，实为一道不失贵气又接地气的小吃。

每次去市中心吃完饭都喜欢和三五朋友慢慢步行回宿舍，路上大家说说笑笑，这条路竟也从未觉过漫长。西瓜的朋友大多是为寻美食，穿街走道也甘之如饴的吃货们。最重要的是大家都敢于尝试，无论是新开的一家餐厅，亦或是胡同巷子的一个小饭馆。有时会遇见难吃到哭的黑暗料理，有时则会发现意想不到的美味。

这家私房牛肉面就是这么被我们发现的。这家不大的店坐落在一条不知名的河边，每次隔着桥望过去，长长的发着光的招牌在黑暗的巷子里显得格外温馨，于是心心念念着去吃一次。

很多时候，我们并没有准备好接受一场饕餮盛宴，而这时来吃上一碗牛肉面，裹腹，美味，又不失情调。终于找了个肚子空空的傍晚，走进店里，点了招牌牛肉面，面一上桌，立即捧起大碗，深喝一口汤，醇厚的牛骨汤温温热热的滑进肚子里，这滋味真不愧于“私房”两个字。

我向来不擅长甄别面的品质，所以我吃面，评价标准在汤。乐家私房的汤很浓郁，当我夸汤好喝的时候，老板骄傲得介绍说这是原汁原味炖出来的牛骨。不像别家放了浓汤宝类的调料，闻着喷香，进口却鲜的腻人。

再看面，劲道的面条莹白炽热，青菜碧绿喜人，几片夹着牛筋的牛肉洒落其上。一大筷子下去搅上一大团，面条就这么附带上所特有的牛骨香气，片刻不能停留地被塞进口舌间慢慢被嚼化，最后温顺的化作一丝沁甜。

牛肉烂香，夹杂着牛筋，略带嚼劲。完全没有牛肉的腥气，裹着面汤的咸气，鲜嫩美味。几片牛肉很快就被吃下肚中，嘴巴里的香味久久散不去。

私以为红烧牛肉简直是世间美味的极致，香辣不带丝毫腥气，如果火候到位，则微烂却又经嚼。八大菜系，多少臻品，稀罕的食材太多，新奇的口感也太多，只有红烧牛肉是众多人的心头之好，如果还有比一碗红烧牛肉更能慰藉人心的食物，请告诉我。

老板是位忠厚的大叔，他在煮面之前都会将每团面都称一下，是为了保证分量，这个小细节尽显执着的坚守和品质的呈现。老板至今没有使用团购来招揽生意，他说：“我不会弄那些虚头巴脑的东西，我只知道，把面做好，自有客来。”

诚然，这家店不位于人头攒动的市口，却每天都有接踵而至的客人慕名而来，想必，“酒香不怕巷子深”大致说的就是这番光景吧。

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