50年代牛肉价格表图(为什么日本牛肉分级这么多？)-菲力牛肉网

50年代牛肉价格表图(为什么日本牛肉分级这么多？)

大家好，关于50年代牛肉价格表图很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于为什么日本牛肉分级这么多？的知识，希望对各位有所帮助！

为什么日本牛肉分级这么多？

日本牛肉分级一共分为15个等级，是由日本肉品等级鉴定协会JMGA制定的OverallGrade分级标准，由两部分组成：品种等级（由字母表示）和肉质等级（数字表示）。从A5级（最高）到C1级（最低），一共15个等级。大家常常听说的A5表示最高级的牛肉，被誉为“霜降牛肉”；C1表示普通牛肉。

品种等级分为三个等级A、B、C。A级表示这种牛肉来自血统纯正的神户和牛；B级代表来自混血的神户和牛；C级代表来自其它国家的牛种，如安格斯牛和荷斯坦牛。

肉质分为5个等级，由四个维度进行评分：

1、肉的纹理（依据BMS标准划分）；

2、肉的色泽；

3、肉的松紧程度和质感；

4、脂肪的颜色、光泽和品质。

值得一提的是，日本和牛等级划分十分严格。比如，有一种A级牛，有一项评分为1（通常以雪花纹的评价最为关键），即便其它3个维度均获5分，这种牛肉也只能被评为A1。

牛肉品种：

要被评上A级，必须是黑毛和种、褐毛和种、日本短脚种和五角和种这4种日本本地牛之一，而且必须是纯正血统，不能是混血的。

其中，和牛又以神户牛、松阪牛和近江牛这三个品牌最为有名，肉质最好，价格也相对较贵。

值得一提，日本和牛是允许打激素的，所以脂肪量可以达到很高的水平。但是A4-A5等级的牛肉还是很难养出来（不是单纯要“肥”，最主要脂肪沉积），所以顶级和牛的价格极高。当然，最重要的还是顶级和牛的味道无与伦比，口感软嫩，脂肪入口即化，还有一种独特的奶香味。

2009年媒体选出“世界最高级9种食物”﹐其中神户牛肉与鱼子酱、鹅肝、白松露一同位列其中，排行第六。

有人说在六十年代，二块钱就能吃大餐，当时的物价有多低？

不满你说，我是过来人，我想信这个人说的话一点儿都不假，都是大实话，那个时候的二块钱，最少相当于现在的200块钱，下馆子的话应该可以点上四个荤菜六素菜，2包大红鹰香烟，5斤黄酒等，满满一大桌子，比农村红白喜事摆酒席还要好。

说实话，现在很多年轻人都不知道，当时中国人民银行发行的人民面值只有拾捌元捌角捌分。最大的面值是纸币，分别是10元、5元、2元、1元，五角、2角、1角，硬币分别是5分、2分、1分，是18.88元。

当时的物价低的让人不敢想信，社员在生产队干一天10个工分，计人民0.07分，那时大米1角3分7厘一斤，猪肉6角5分钱一斤。那时农民穷，单靠生产队分配的那点粮食家家户户基本上都不够吃。

像我们山区的农民，没办法只好上山砍柴挑到兰溪城里去买。那时100斤柴火可卖3角钱，早上在县城吃碗猪血豆腐只要2分钱，吃一碗阳春面只需5分钱，余下的钱还可以买1斤半大米，家里的孩子她妈还等着我的米下锅。

那时钱是一分一分串起来用的，没有一个农民会花2块钱下馆子吃大餐。如果真是这样，2块钱一家人真可以到兰溪奎元馆美美的吃上一餐。那时饭店一碗米饭只要2两粮票再贴2分钱，花4两粮票4分钱应该可以做饱鬼了。那时物价真的很便宜，鸡蛋可以换盐，一盒火柴只要2分钱，普通农民家庭10钱就可以过一个大年。那时去外婆拜年，压岁钱只有2分，没有红包袋，外婆只是用红纸包着递给我。

回想那个时候，真是一分钱当二分用，一粒米饭掉在桌子上都要捡起来吃掉，不是过年过节碗里见不到猪肉，即使物价再低农民还是舍不得吃。说实话，过去物价再低我都不留恋，现在虽说物价上涨，可农民住的、吃的、穿的样样都有，我感到真的很知足了。

60块钱可以买多少羊肉