牛肉炒菜怎么做?牛肉小炒肉的正宗做法
大家好,今天来为大家分享牛肉炒菜怎么做的一些知识点,和牛肉小炒肉的正宗做法的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!
牛肉小炒肉的正宗做法
1/8牛肉加入料酒生抽油腌制淀粉10分钟
?2/8锅5成热将牛肉翻炒变色捞出备用
?3/8锅热油到了大蒜米姜小米椒泡椒炒香,倒入青椒段生
?4/8加入盐
?5/8倒入牛肉
?6/8加入香菜老抽
?7/8淀粉水勾芡即可
?8/8非常下饭哦哦
王刚美食炒牛肉做法
用料:牛肉(里脊)200克。
辅料:红尖椒30克、姜10克、野山椒10克、蒜20克、生抽1勺、食盐5克、鸡精半勺、蚝油1勺、植物油适量。
做法:1.牛肉要买里脊牛肉,没有筋和膜的牛肉适合小炒。
2.横切牛肉,切肉的时候要跟肉的纹理呈90度,肌肉纤维被切断,就会比较嫩。
3.红尖椒、野山椒、姜、大蒜切好备用。
4.先把牛里脊肉用生抽、盐、鸡精、耗油腌制一会,牛肉通过腌制可以保存水分,这样炒起来的牛肉特别嫩。
5.热锅冷油,加入大蒜生姜煸锅油炒香以后,牛肉下锅快速翻炒,肉变色以后盛起来,红尖椒、野山椒下锅,炒出香味以后,牛肉再下锅,一起快速翻炒。
6.最后加少量的盐、老抽调色,最后放鸡精出锅,上桌。
牛肉炒菜头家常做法
主料
牛肉200克
大头菜200克
辅料
油适量
盐适量
鸡精2克
胡椒粉1克
葱10克
姜10克
1.牛肉切薄片腌制好备用。
2.头菜去皮切条。
3.头菜入锅先炒熟调好味备用。
4.牛肉拉油后控净油。
5.锅烧热下油、葱、姜爆香。
6.下牛肉煸炒至八成熟。
7.下头菜调味炒匀。
8.洒上胡椒粉淋上香油出锅装盘。
关于牛肉炒菜怎么做和牛肉小炒肉的正宗做法的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。
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