牛肉汤早上吃还是晚上吃好(卤牛肉可以泡在卤水过夜吗)-菲力牛肉网

牛肉汤早上吃还是晚上吃好(卤牛肉可以泡在卤水过夜吗)

这篇文章给大家聊聊关于牛肉汤早上吃还是晚上吃好，以及卤牛肉可以泡在卤水过夜吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

什么季节或一天中的什么时间喝牛肉汤对人的身体比较好？

我们河南省洛阳市一年四季的早上，很多人都爱喝“牛肉汤”。

洛阳，被美赞为“汤城”，有牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤、豆腐汤、丸子汤、不翻汤等大小汤馆1000多家，其中牛肉汤都要有300多家。

洛阳人爱喝汤，洛阳人喝汤，从不计较环境，开着宝马、奔驰到汤馆去，遇上人多，连个小板凳都轮不上，也是端一碗汤蹲在马路边上喝，汤要自已去端的，碗就放在地上，或者要找来两个凳子，一个当凳子，一个当桌子，一手掰了馍往汤里泡，汤馆的服务员只有一二个人，不能为某人提供单独服务，但喝汤，要的就是那一口享受，其余都无关紧要了，优雅的环境，周到的服务和华丽的餐具，都是陪嫁，碗中才是一心想得到的。因此，不论是贩夫走卒，还是王孙公子，都是座着或是蹲在街边上喝得如痴如醉，正所谓“早上一碗汤，都仙都不当”。

本人也是汤迷一个，酷爱我洛阳的牛肉汤，洛阳的牛肉汤好喝，但是连着喝汤也会上火，我一般隔几日喝一次。我喝汤全是二碗汤，一碗清汤（偶尔也会喝碗带油的汤），一碗泡馍多放辣椒子。

洛阳的牛肉汤又有甜汤（没有放盐），咸汤；清汤，浑汤（勾面）；有血，没血（回民）之分。

牛肉汤即是甜汤又是清汤没有血的大多是回民汤，这是骨灰级喝汤人的首选（正宗的洛阳牛肉汤是清汤，不放盐，没有血），这类汤好喝的店大多在老城，瀍河；有血微咸浑汤好喝的大多在涧西，店铺很多，很多家喝着也很棒；当然回民汤也有很多是浑汤，但大多是甜汤；牛杂汤是咸的。

在洛阳的每一天早上5点以后，各大汤馆都天始营业了，第一批汤客往往是下夜班的人、出租车司机、与爱喝“第一锅”原汁的老汤鬼。

在洛阳的每一个早上，一个200平方米的汤馆“座无虚席”是常有的事。

根据我们洛阳人喝牛肉汤的经验，我认为，牛肉汤早上或中午喝挺好，晚上适合喝清淡的汤，如：大米汤、小米汤、白面汤、黄面汤等等！

下面图片是我们洛阳人早上喝牛肉汤时所拍摄的部分照片

洛阳人喝牛肉汤是要自己去“盛汤处”端汤，但是全是“添汤免费”

卤牛肉可以泡在卤水过夜吗