芹菜牛肉蒜和茞菜一起吃吗,芹菜洋葱针金菇牛肉做法
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大厨牛肉芹菜饺子馅的做法和配方
花椒加少许水放锅里煮一下,煮开,煮好的花椒水备用
2.牛肉切小丁,加生抽老抽鸡精盐,不停地搅拌,加第1步的花椒水,一点一点加,搅拌3次,直到上劲,筷子插牛肉里面不倒(一定要少加点水)
3.再加一个鸡蛋在牛肉丁里,锁住水分
4.芹菜,洋葱切丁,然后用纱布挤出水,把水倒掉(也可以在第2步骤的时候少加花椒水把这挤出的水加牛肉丁里面),也可以不挤出水,直接放,但是步骤2就要加很少很少的水,要不然是很容易翻车的哦
5.生姜,大葱切沫
6.起锅烧油,用油呛一下大葱和生姜激发出香味,再加一点调料再菜上面拌一下,牛肉和菜充分混合~
好啦,饺子馅就调好了~
芹菜洋葱针金菇牛肉做法
芹菜一根、金针菇一包、牛肉片一包、洋葱1个、大蒜2瓣、郫县豆瓣酱1大匙、砂糖1小匙
烹饪步骤
步骤1/6
芹菜切条状,金针菇用手掰开,洋葱切开,葱切一点,大蒜切末。。芹菜,洋葱最好用水焯一下。
步骤2/6
牛片肉用淀粉抓一下,再挤掉水分,加入少量酱油和料酒腌制。
步骤3/6
锅中放入少量油,再加入几个花椒粒,等到油热加入腌制的肉,等到肉变色盛出备用。
步骤4/6
锅中再放入油,下一大匙豆瓣酱炒出香味。再放入葱,蒜煸炒出香味。
步骤5/6
芹菜放入锅中,翻炒约3分钟,上色均匀。再放入洋葱,翻炒,锅里如果干,这时候可以加少量水。
最后一步
放入金针菇,撒少许糖提鲜,翻炒直至金针菇上色均匀。(如果口味重,您可以加少量盐再翻炒1分钟)出锅即可。
香菇牛肉土豆芹菜能放一起煮吗
可以,香菇油菜,芹菜土豆,而且芹菜牛肉一起是非常有益的
材料:香菇,牛肉,土豆,芹菜,油菜
(1)在牛肉片中放调料、湿淀粉、蛋清搅拌均匀;
(2)将油菜、芹菜切成丝,焯水香菇切片,焯水,土豆去皮切丝,生姜、蒜切片,葱切丝;
(3)油锅中放入豆瓣酱、花椒、葱丝、蒜片、姜片煸香、加肉汤、酱油、精盐、味精、白糖,胡椒粉烧沸放牛肉,弄好后放入切好的香菇,土豆,芹菜,油菜;
(4)将干辣椒炸香制成椒油,倒入牛肉碗中即成。
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