炖盅菜谱牛肉炖多久？牛肉炖盅的做法大全家常-菲力牛肉网

炖盅菜谱牛肉炖多久？牛肉炖盅的做法大全家常

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于炖盅菜谱牛肉炖多久，牛肉炖盅的做法大全家常这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

牛肉炖盅的做法大全家常

主料：牛腩、牛腰窝各一半

辅料：葱、姜、大料、花椒

调料：酱油、白糖、料酒

做法：1.牛肉切块，以糖和少许清水腌制半小时

2.将牛肉放入冷水锅中，加葱、姜、料酒，煮开出血沫后捞出。

3.将锅中血沫撇干净，原汤倒入砂锅，再将牛肉重新入锅

4.加入花椒、大料、酱油调味，再补入一些料酒，大火烧开，转小火炖煮

5.待牛肉软烂时即成，不过想要味道好可以泡一宿，第二天再吃味道最佳

牛肉萝卜炖盅怎么做

牛肉萝卜炖盅的做法：

1.首先我们要把牛肉用开水焯一下，捞出放在小盅里面待用

2.把蒜，豆豉切碎，萝卜切小方块，牛肉切成小麻将大的小块备用

3.起锅把油烧开放进姜片，葱段，八角，爆出香味，然后把所有材料捞出，在放进蒜和豆豉快炒再放入萝卜盐炒两分钟关火倒入盅里面

4.装好我们要开始放耗油，料酒，鲜酱油，糖，干辣椒然后盖上盅盖放到高压锅里定点三个小时左右就行了。

炖海参和牛肉要炖多久

【炖海参】

海参(2个)

虾米(适量)

猪骨(适量)

猪肉(适量)

干贝(适量)

高丽参(少许)

辅料

盐(少许)

厨具

炖盅

分类

秋冬进补健康食谱原味炖数小时简单难度

把海参放在清水里泡发（用保鲜盒装，千万不能粘到油的，放在冰箱，每隔八小时换一次水）。

两天后拿出来，把肚子用刀划开，洗掉脏东西，剩这些白条，千万别弄掉，最营养了，刺参是这样的，其它的我还待了解。

72小时后就完全泡发好了。

猪骨猪肉各几块。

焯水洗净。

再次加入水煮开后马上关火。

倒入炖盅。加入几片高丽参，先把猪骨猪肉炖煮1小时。

虾米干贝泡会水洗净备着。

1小时后开盖加入虾米和干贝。

放虾米和干贝同时可以放入海参了。

继续炖1小时即可。吃时调入少许盐。

炖牛肉

食材用料：

牛肉相克食物

小胡萝卜

迷你西红柿

葱相克食物

姜相克食物

蒜

生抽

老抽

料酒

干罗勒碎

黑胡椒碎

豆瓣酱相克食物

醋相克食物

花椒

干辣椒相克食物

菜谱做法：

1.用料如图，牛肉500g用清水浸泡15分钟漂去血水，加料酒一勺、黑胡椒碎少许、干罗勒碎少许、生抽一匙腌制半小时。另准备小番茄10个（大个的2-3个即可），小胡萝卜10根（正常尺寸的2-3根）

2.胡萝卜切滚刀块焯水备用。

3.西红柿切块后先煸过，至微出浆即可。煸炒后的西红柿酸味会比较重，习惯直接炖番茄的可省略这步。

4.重起油锅，冷油炸香花椒，随后捞出花椒，下剪碎的干辣椒、蒜蓉、姜片、葱段等，煸炒至散发香味。

5.倒入牛肉翻炒，断生后加生抽、老抽各少许、豆瓣酱一大勺翻炒均匀。

6.加入炒过的番茄，翻炒后加入开水没过肉面。加入一勺料酒、并加入一勺油（封住液面，主要是为了让牛肉口感更细腻），转小火焖制一小时（可酌情减少至半小时，我因为没什么事干就多焖了会儿）。

7.撇去表面的油（为了健康，减少油脂摄入，哈哈），加入焯过水的胡萝卜，转中火炖20分钟左右。

8.大火略收汁即可出锅。这道菜入口酸辣开胃，又咸香下饭，不管是配饭还是面都是不错的选择。

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