干牛肉怎么煎好吃窍门图解？风干牛肉又硬又干怎么处理
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冻过的熟牛肉怎么吃，怎么去膻味
1、牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。
2、牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段，姜片，料酒。中火1小时。
3、另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒，料酒，酱油同炒2分钟。
4、把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖。
5、到汁浓肉烂关掉火即成。一定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了。烧的过程也可以
煎牛肉放什么调料最好
花椒、小茴香；或者花椒、大料、桂皮。无论采用什么作料，葱、姜、蒜是必不可少的。还可以加些桔皮。
若以2．5千克肉为准，其作料用量可用花椒20粒、大料4～5枚、桂皮3～4块、葱寸长3～4段、姜1块切口（不要切断）、蒜4～5瓣。
将这些作料一齐下锅，可将花椒、大料、桂皮装入纱布口袋，能连用2～3次。
如果做咖喱牛肉可以放;咖喱，迷迭香，胡椒粉，小茴香。
风干牛肉又硬又干怎么处理
或者将牛肉干放在高压锅隔水上蒸，蒸十分钟左右，放在高压锅里面等放凉之后，牛肉干会变软。吃起来软软的也不会咀不动
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