爆炒牛肉炒蛋(牛肉炒蛋怎么做才能让味道更鲜美呢)-菲力牛肉网

爆炒牛肉炒蛋(牛肉炒蛋怎么做才能让味道更鲜美呢)

大家好，今天来为大家分享爆炒牛肉炒蛋的一些知识点，和牛肉炒蛋怎么做才能让味道更鲜美呢的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

牛肉炒蛋怎么做才能让味道更鲜美呢

美食简直就是吃货的快乐源泉了，各色菜系丰富多样，让人食欲大开，恨不得多吃两碗饭呢。下面就来介绍牛肉炒蛋这道菜，牛肉滑嫩，鸡蛋清香扑鼻，特别的下饭又好吃，赶紧学起来吧大家！

一、准备好食材

首先我们先来处理一下牛肉，最好买毕竟肉质鲜美的，这炒制出来的牛肉就非常的滑嫩。把洗干净的牛肉切成薄片，放到一个碗里面，加入一些生抽、料酒和盐，稍微腌制十分钟，这样就能充分入味了。

然后在一个碗里面，打入两到三个鸡蛋，稍微加入一点点清水，然后用筷子把鸡蛋液搅拌均匀，稍微加入一丢丢的盐，或者是糖，风味感觉的好吃，这也是鸡蛋滑嫩的关键之一了。然后再切一个青椒，增加口感，非常的清爽好吃。

二、开始烹饪

首先开火下锅一些油，把葱姜蒜末放进去爆香，然后快速把牛肉爆炒一下，再快速把鸡蛋液放进去，和牛肉混合，加入刚刚切好的青椒片，快速翻炒，这也是为什么牛肉炒蛋爽滑好吃的关键了，然后再稍微加入一些盐调味，就可以出锅了，最后撒一把葱花，简单又美味。

这道菜是不是很简单好上手，大家学会了，就又学会了遇到很重要的肉菜了呢，自己下厨就收获到了独特的快乐。自己喜欢吃什么类型的蔬菜，还可以加进去一起炒制，增加营养成分，一举两得呢！

这个方法同样可以运用到鸡蛋卷上面，做成牛肉鸡蛋卷，也是同样的食材准备，先把鸡蛋液摊出来，稍微煎熟，然后快速把牛肉放上去，开始用筷子把鸡蛋往回卷，在空的地方，淋上鸡蛋液，再放牛肉，再卷，重复几次，好吃的牛肉鸡蛋卷就做好了。

牛肉末怎么炒

牛肉末炒芹菜

简介此菜含钙丰富，牛肉具有益气补血，强筋健骨的作用，孕妇常食可增加钙、磷、铁的补充，防治小腿抽筋，有利胎儿的发育。

材料

主料：牛肉50克，芹菜200克，酱油5克，淀粉10克，料酒，葱，姜各2.5克，植物油15克，盐5克。

做法

1、将牛肉去筋膜洗净，切碎；用酱油、淀粉、料酒调汁拌好；将芹菜理好，洗净切碎，用开水烫过；葱去皮洗净切葱花；姜洗净切末。

2、锅置火上，放油烧热，先下葱、姜煸炒，再下牛肉末，用旺火快炒，取出待用。

3、锅中留余油烧热，下芹菜快炒，加盐炒匀，然后放入炒过的牛肉末，再用旺火快炒，并加入剩余的酱油和料酒，搅拌几下即成。

怎样炒牛肉才能鲜嫩

1、加嫩肉粉或用棍子捶软；

2、切的时候要和肉的纹路垂直切，再就是放些生粉，这样出来的就比较嫩了；

3、首先是切的时候不能顺着牛肉的纹路的方向，切过的整块牛肉应该是平放在板上看是一粒一粒的，然后就是要用嫩肉粉或是生粉加少许水和生抽淹一会，下锅炒时先是热油热锅快炒一下变色就出锅。等配菜差不多熟了，再下牛肉，放少许水煮一下就可以了；

4、炒牛肉的时候得放多点油，油量大概在能把牛肉泡住差不多过面时为宜，炒到7成熟的时候捞起，把多余的油倒出即可；

5、用高压锅压；

6、牛肉加生粉加生抽加油，腌15分钟再炒；

7、牛肉丝切丝后，在放有少量小苏打的清水中浸泡几分钟，捞出滴干，再上浆烹调，牛肉丝就会变嫩；

8、炒前半小时，用酒腌着，就会很嫩；

9、在烧牛肉时加入几粒凤仙子，肉就容易煮烂，可节省时间和燃料；

10、先在老牛肉上涂上一层干芥末，次日再用冷水冲洗干净，即可烹调，这样处理后的老牛肉肉质细嫩容易熟烂。

注意：腌渍一会要同一方向搅拌。煮牛肉时放入几个新鲜的山楂，很快就把牛肉煮得又烂又不散，还增加了肉的香味。

爆炒肥牛,精品果盘,韭菜炒鸡蛋,莴笋,为什么服务员要报警

这纯属杜撰，实际上并没有这回事，要是因为这而报警的话也太搞笑了。

爆炒肥牛,精品果盘,韭菜炒鸡蛋,莴笋这四个菜看起来没什么特别的，但是因为菜单是竖着排列的，所以就能看出问题了。

爆炒肥牛

精品果盘

韭菜炒鸡蛋

莴笋

竖着看第一个字，谐音为“报警救我”。

文章到此结束，如果本次分享的爆炒牛肉炒蛋和牛肉炒蛋怎么做才能让味道更鲜美呢的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

爆炒牛肉炒蛋(牛肉炒蛋怎么做才能让味道更鲜美呢)