冬天牛肉炉子怎么做好吃？请大家指-菲力牛肉网

冬天牛肉炉子怎么做好吃？请大家指

大家好，关于冬天牛肉炉子怎么做好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于我想做牛肉汤,不知什么样的炉子好,请大家指的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

你觉得关东煮怎么做才好吃

引言:在寒冷的冬天，很多人都喜欢吃热气腾腾的关东煮。吃完了之后，觉得浑身都暖和了。同时也缓解了辛苦工作一天的压力，不光身体暖和了，心也是暖暖的。关东煮怎么做才好吃？

一、什么是关东煮

关东煮是源自于日本的一种料理，是日本人最喜欢吃的一种小吃。通常关东煮中包含的食材有萝卜，鸡蛋，海带，鱼丸等。将这些不同的食材分别放在铁锅里然后加上熬制的高汤，通过小火慢煮。有人喜欢吃原味的关东煮，有一些人在吃关东煮的时候喜欢蘸一些酱料。后来关东煮在台湾也十分流行，被当地人称作黑轮。但是台湾的关东煮口味跟日本的口味是不相同的，而且煮的材料也不一样。

二、关东煮怎么做好吃

其实在家的时候，也可以煮一些关东煮好吃又方便。可以先熬好汤，然后将我们喜欢的食材放入高汤中。要开小火慢煮。这样才可以使食材更加入味，如果火开的过大，可能会把食物煮烂。要想吃一顿好吃的关东煮需要注意的是，要让汤始终保持一个微微沸腾的状态。放食材时可以先放一些不怕煮的食物像萝卜，海带之类的。20分钟以后再将各种丸子，豆腐之类的放入锅中小火煮五分钟。等到食物煮到入味之后，可以根据自己的口味调一些酱料。

三、吃关东煮的注意事项

在吃关东煮的时候，要注意不能吃太烫的。因为长期吃过烫的食物，会损害我们的食道粘膜以及肠胃粘膜可能会诱发癌症。尽量也不要喝汤，虽然说很多人会觉得汤格外的好喝。但是汤里边有过多的调料再加上长时间的沸腾可能会产生一些对身体有害的物质，对于一些高尿酸血症的患者来说会影响嘌呤代谢。可以多吃一些蔬菜类的食材，多吃蔬菜可以给身体补充维生素同时还有利于肠胃的吸收。

在家如何做出美味的火锅汤底、蘸料

天气转凉，又到了狐朋狗友们相聚家里，火锅啤酒，热气腾腾的回忆当年那些故事的时候了，聚会吃火锅有这几个特点——成本低，准备时间短，享用时间长，不用怕菜冷，聊天时间充足。所以，记得把微信分享到朋友圈，请朋友一起在家吃火锅，感受一下和朋友一起分享的温馨和快乐。

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蘸酱

合适的蘸酱会对食材有很棒的提味作用，以下攻略给各位几个配方，并且告诉你麻酱蘸料怎么做更好吃。

1.麻酱蘸料的准备：市面上买到的大多数罐装麻酱，都是不适合直接吃的。（干涩，甚至略带苦味的感觉。）因此，我们需要对它进行一些事前处理。

（注：左图是刚从瓶子中拿出来的芝麻酱，右图为处理过后的）

其实很简单，只要做以下三件事就好了。

1.拿出自己想要吃的麻酱分量，放置一个较大的空碗里面。一般而言，如果想吃一碗的麻酱，那么只要半碗~3/4碗的分量的原材料就足够了。

2.拿出一个勺子，或者筷子，同一方向，不断地搅拌麻酱。

3.搅拌的过程中，大家会发现碗中的麻酱逐渐变干变硬，变得无法搅拌，这时候可以往麻酱中加入两到三汤匙的热水（或者热汤底），然后继续搅拌。（请注意，不要贪图方便一次性加入太多的水，必须要在麻酱吸干了以后再重新加入，否则无法达到均匀顺滑的口感的）

4.重复第2，第3步骤，直到麻酱搅拌没有任何干涩的感觉为止。（一般而言需要10-20分钟，熟手工或者搅拌速度较快可以缩短这个时间。到第四步为止，各位的麻酱“基底”就大功告成了，这一碗麻酱的味道即便是不添加任何调味料，只是少许的盐进去也会是非常非常的可口。

关于麻酱，还有要说的就是，火锅店里面，大多数的麻酱都会经过调味。为了让大家能够有最佳的体验，我提供一些搭配给大家，各位可以酌情使用：腐乳（红色腐乳较佳）、韭菜花、香油、麻油、红油（辣油）、香菜末、酱油、芝麻等等。最佳搭配食物：羊肉以及肥牛。

特别调料系列（适合吃一切汤底浓厚，美味的火锅）

生鸡蛋！！

用生鸡蛋作为火锅蘸酱的主要用途非常特殊，既不是拿来提味，也不是为了更加鲜美——而是为了让食材降温。绝大多数时候，一块煮透了的豆腐，或者一个全熟的肉丸，在刚从锅子里面夹出来之后，放入生鸡蛋里面，都可以在5-10秒内迅速降温至可以轻松入口的温度。因此，在鸡蛋卫生干净的情况下，大家不妨尝试下一下这个吃法。

食用方法：在确保鸡蛋卫生新鲜的前提下，打一颗蛋到碗里。然后用筷子轻轻搅拌几下，将鸡蛋和蛋白粗略的混合。蘸酱就完成了。如果你担心鸡蛋液的味道会比较淡的话，可以往里面加入一点酱油，盐，或者鸡精/鸡粉。不过记住要到此为止，鸡蛋底的调味蘸酱绝对不能放太多，不然会变的非常难看，让人没有食欲的。这种吃法会尽可能突出食材原本的滋味，所以不建议大家加入太多调味进去。

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汤底

上面说完了食材，就可以开始讨论汤底了，秉着不浪费材料的原则，我的汤底是选用多余材料熬汤+火锅底料组合而成的。

火锅底料的选择有很多，我个人比较喜欢小肥羊或者海底捞，因为我要照顾到很多不吃辣的人。所以我对辣汤底没有太多研究。（不过在大多数时候，辣汤底料当中，红油越多越香。而且要让香味突出的最好办法就是提前用锅炒过底料。）

基础的熬汤

选用鸡骨头，杏鲍菇和香菇，萝卜还有番茄，如果有闲心，还会加入一到两根猪筒骨（或者龙骨）增加风味。

由于每次火锅都会享用大量的鸡腿肉，因此一个熬汤的重要角色——鸡骨头就会残留下来，加入汤中可以很好地使用剩余的鸡骨头。

而在处理菇类的时候，会有一些不好看，或者不好吃的部位（比如香菇梗，杏鲍菇靠近根部的部位，或者头部那一块黑的地方），丢进垃圾桶是非常可惜的，因此这些都是熬制汤底的最佳材料。

萝卜有些时候会切得不好看（或者剩下尾端的部位不方便切片），则会被切成块状一同加入。

由于火锅经常要吃大量的肉制品，加入一些番茄，作为一个解腻的用途。

我想做牛肉汤,不知什么样的炉子好,请大家指