灌牛肉香肠好吃么，灌牛肉香肠的方法配方比例-菲力牛肉网

灌牛肉香肠好吃么，灌牛肉香肠的方法配方比例

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博山特产李铁香肠肉干怎么样

博山特产李铁香肠肉干是个老牌子了，风干肉是拳头产品，非常好必须买，这次还买了香酥牛肉干也很棒，味道纯正，入口滑，另外还买过店里的新产品，香椒肉丁，分辣和不辣两个品种，咸鲜椒麻口味很好吃，是很好的下酒菜，下次再去博山再买些不辣的香椒肉丁吃。

有谁会做牛肉香肠。好吃吗要怎么做才好吃

（1）配料标准。主料：生牛肉35公斤，猪肥膘肉15公斤。辅料：食盐1．5公斤，白色酱油1．5公斤，白糖3公斤，白酒500克，亚硝酸盐3克。（2）加工方法。原料整理：选用健康无病的新鲜牛肉，以后腿为最好，剔除骨头、筋腱，冷水浸泡，沥去水分。用绞肉机绞成1厘米的小块。去皮的猪肥膘肉切成1厘米的方丁，用温水漂洗一次，沥去水分。制馅：将绞碎的牛肉和猪肥丁混合，加入精盐和亚硝酸钠，用手反复揉搓5分钟左右，使其充分混合均匀，放置10分钟。将白色酱油、白糖、白酒混合，倒在肉块上搅拌均匀，即成肠馅。灌装：用温水将猪肠衣泡软、洗净，用灌肠机或手工将肠馅灌入。每间隔20厘米，结扎为1节。发现汽泡，用针板打孔排气。灌完扎好的香肠，放在温水中漂洗一次，除去肠衣外沾附的油污等。烘烤或晒干：将香肠有间隙地搭在竹竿上，挂在阳光下晒干，或直接在烤炉里烘干。烤炉内的温度先高后低，控制在70～60℃之间，烘烤3小时左右。烘烤过程中，随时查看，见肠体表面干燥时就可出炉。挂在通风处，风干3～5天，待肠体干燥、手感坚挺时，即为成品。出品率62％。

追问:白色酱油市场上好像没看到过卖呀

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