灌肠调料推荐广式牛肉酱，灌香肠剩下的拌料肉做午餐肉
大家好，灌肠调料推荐广式牛肉酱相信很多的网友都不是很明白，包括灌香肠剩下的拌料肉做午餐肉也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于灌肠调料推荐广式牛肉酱和灌香肠剩下的拌料肉做午餐肉的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
自己在家灌香肠怎么灌
配方：猪肉（肥瘦2、8比例）10斤，盐100克，糖30克，高度白酒100ml，姜汁50克，五香粉100克、胡椒粉100克，鸡精适量、老抽25克（上色）。
做法：
1、切好的猪肉放在容器内，放入盐、白糖、五香粉、胡椒粉、高度白酒、老抽、姜汁（姜切小块，用料理机打碎，挤汁，或者是用刀剁碎，挤汁），将其彻底搅拌均匀，腌渍1小时。
2、将买回的肠衣充分浸泡，挂在机器的灌肠杆上，将肠衣前端打结，将腌好的肉倒入机器料斗，开始灌肠。
3、全部灌完整条肠衣，尾部打结，用棉线将其分段扎。
4、将其放置在阴凉通风的地方，视个人喜欢，晾10天左右，取下冷冻保存即可。
灌香肠剩下的拌料肉做午餐肉
可以，灌香肠拌的肉馅和午餐肉的差不多，剩下了可以做午餐肉，放到盒子里蒸熟，冰箱里冷藏，多放几天，时间长了各种调料和肉糜充分结合，味道会更好。
自家灌的香肠为什么会有辣味，该怎么弄
手工香肠一旦做辣了的话基本无法挽回，建议剁碎了和番茄、番茄沙司一起进行熬煮，制成意大利面的肉酱吧！放上带清淡口味的蔬菜，口感会很赞的，还不用放辣椒和蒜了～除此之外还可以用来做三明治或者热狗上的酱汁，或者沾着各种蔬菜吃的辣椒酱～
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的灌肠调料推荐广式牛肉酱和灌香肠剩下的拌料肉做午餐肉问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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