牛肉胸尖肉好还是薄肉好牛后臀尖肉怎么做好吃-菲力牛肉网

牛肉胸尖肉好还是薄肉好牛后臀尖肉怎么做好吃

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牛臂肉和牛里脊有什么区别

牛里脊肉，肉质细嫩，味道鲜美，是牛身上最好的一块肉。这个部位的肌肉纤维较细细，肌肉间无脂肪夹杂，质量最好，是切割自牛背部的柔嫩瘦肉，适合炸，熘，炒，爆等方式烹调。。

牛臂肉是指牛的大腿的肌肉，腱子肉即前后腿肉。前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，筋肉相同呈花形。适于炖、焖、酱等。

牛后臀尖肉怎么做好吃

土豆1个、牛后臀肉约300G、尖椒1个、八角2枚、香叶2片、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、盐1/2茶匙、白糖1/4茶匙、大葱段、姜适量。

做法：

1、牛臀肉用冷水冲洗干净，切成3cm大小的方块。

2、土豆洗净后切块待用，姜切成薄片。

3、将牛肉块放入汤锅中，加入足量的冷水，水量以完全浸没过牛肉块为准，大火烧沸后继续煮制2分钟，待血沫完全淅出后，将牛肉块捞出。

4、将牛肉块放入锅中，加入八角，香叶，生抽，老抽，料酒，大葱段和老姜片，接着将水倒入锅中，大火烧沸后转小火慢炖60分钟。

5、最后把土豆块和尖椒放入锅中，再调入盐，混合均匀后用小火继续炖煮20分钟即可。

牛肉黄金条是牛的哪个部位

牛肉黄金条是来自牛的腰部（腰肋部位）。因为黄金条是一种高端牛肉产品，选取的是肉质较好的腰肋肉，肉质鲜嫩，口感极佳，因而价格也比较昂贵。此外，牛肉黄金条不仅适合作烤肉，也可以用来煮汤，做菜等多种方式食用，非常受消费者欢迎。

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